EHEC eta HPMCren arteko aldea

EHEC eta HPMC erabili ohi diren bi polimero mota dira, egitura eta propietate kimiko desberdinak dituztenak. EHEC etil hidroxietil zelulosa da, eta HPMC, berriz, hidroxipropil metilzelulosa. Artikulu honetan, EHEC eta HPMCren arteko desberdintasunak aztertuko ditugu egitura kimikoari, propietateei, erabilerari eta segurtasunari dagokionez.

1. Egitura kimikoa

EHEC zelulosatik eratorritako polimero ur disolbagarria da. Zelulosa-eter eraldatua da, zelulosa bizkarrezurrari etil eta hidroxietil taldeak dituena. EHEC-en ordezkapen-maila (DS) zelulosa bizkarrezurreko anhidroglukosa-unitate bakoitzeko (AGU) dagoen etil eta hidroxietil talde kopuruari dagokio. EHECen DS 0,2 eta 2,5 bitartekoa izan daiteke, DS balio altuagoek ordezkapen-maila handiagoa adierazten dutelarik.

HPMC, berriz, zelulosatik eratorritako polimero ur disolbagarria ere bada. Zelulosa-eter eraldatua da, zelulosa-hezurrari hidroxipropilo eta metil-taldeak dituena. HPMC-ren ordezkapen-maila zelulosa bizkarrezurreko AGU bakoitzeko dauden hidroxipropilo eta metil talde kopuruari dagokio. HPMC-ren DS 0,1 eta 3,0 bitartekoa izan daiteke, DS balio altuagoek ordezkapen-maila handiagoa adierazten dutelarik.

2. Propietateak

EHEC eta HPMC-k propietate desberdinak dituzte, eta aplikazio desberdinetarako egokiak dira. EHEC eta HPMCren funtsezko propietate batzuk behean zerrendatzen dira:

a. Disolbagarritasuna: EHEC HPMC baino gutxiago disolbagarria da uretan, eta haren disolbagarritasuna murrizten da ordezkapen-maila handitu ahala. HPMC, berriz, oso disolbagarria da uretan.

b. Erreologia: EHEC material pseudoplastikoa da, hau da, zizaila-apurtzeko portaera erakusten du. Horrek esan nahi du EHEC-en biskositatea gutxitzen dela ebakidura-tasa handitu ahala. HPMC, berriz, material newtoniarra da, hau da, bere biskositatea konstante mantentzen da ebakidura-abiadura gorabehera.

c. Filma konformatzeko propietateak: EHECek filma eratzeko propietate onak ditu, eta horiei esker estalduretan eta filmetan erabiltzeko egokia da. HPMC-k filmak eratzeko propietateak ere baditu, baina filmak hauskorrak izan daitezke eta pitzatzeko joera dute.

d. Egonkortasuna: EHEC egonkorra da pH eta tenperatura baldintza zabal batean. HPMC ere egonkorra da pH tarte zabal batean, baina bere egonkortasuna tenperatura altuek eragina izan dezakete.

3. Erabilerak

EHEC eta HPMC aplikazio ugaritan erabiltzen dira elikagaien, farmaziako eta zainketa pertsonaleko industrian. EHEC eta HPMCren erabilera nagusietako batzuk behean zerrendatzen dira:

a. Elikagaien industria: EHEC loditzaile, egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa erabiltzen da elikagai-produktuetan, hala nola saltsetan, apaingarrietan eta gozogintzan. HPMC elikagai-produktuetan lodigarri eta egonkortzaile gisa ere erabiltzen da, baina ohikoagoa da gozogintza-produktuen estaldura-agente gisa erabiltzen, hala nola gozokiak eta txokolateak.

b. Industria farmazeutikoa: EHEC aglutinatzaile, desintegratzaile eta pilulen estaldura-agente gisa erabiltzen da formulazio farmazeutikoetan. HPMC aglutinatzaile, desintegratzaile eta pilulen estaldura-agente gisa ere erabiltzen da formulazio farmazeutikoetan, baina normalean askapen iraunkorreko agente gisa erabiltzen da.

4. Segurtasuna

EHEC eta HPMC, oro har, segurutzat jotzen dira elikagai eta farmazia aplikazioetan erabiltzeko. Hala ere, edozein substantzia kimikorekin gertatzen den bezala, erabilerarekin lotutako arrisku batzuk egon daitezke.