Naatriumkarboksümetüültselluloosi struktuur

Sissejuhatus

Karboksümetüültselluloos (CMC) on teatud tüüpi tselluloosi derivaat, mis saadakse tselluloosist karboksümetüülimise teel. See on valge, lõhnatu ja maitsetu pulber, mida kasutatakse laialdaselt toidu-, farmaatsia-, kosmeetika- ja muudes tööstusharudes. CMC on vees lahustuv polümeer, millel on oma ainulaadsete omaduste tõttu lai kasutusala. Seda kasutatakse paksendava ainena, stabilisaatorina, emulgaatorina ja suspendeeriva ainena. CMC-d kasutatakse kaitsekolloidina ka paberi ja tekstiili valmistamisel.

Struktuur

Karboksümetüültselluloosi (CMC) struktuur koosneb glükoosi molekulide lineaarsest ahelast, mis on omavahel seotud glükosiidsidemetega. Glükoosi molekulid on üksteisega ühendatud ühe hapnikuaatomiga, moodustades lineaarse ahela. Seejärel lineaarne ahel karboksümetüülitakse, mis tähendab, et karboksümetüülrühm (CH2COOH) on seotud glükoosimolekuli hüdroksüülrühmaga (OH). Selle karboksümetüülimisprotsessi tulemuseks on negatiivselt laetud karboksümetüültselluloosi molekul.

Karboksümetüültselluloosi struktuuri saab esitada järgmise valemiga:

(C6H10O5)n-CH2COOH

kus n on karboksümetüülrühma asendusaste (DS). Asendusaste on karboksümetüülrühmade arv glükoosi molekuli kohta. Mida kõrgem on asendusaste, seda suurem on CMC lahuse viskoossus.

Omadused Karboksümetüültselluloosil on mitmeid unikaalseid omadusi, mis muudavad selle kasulikuks mitmesugustes rakendustes. See on vees lahustuv polümeer, mis on vesilahustes väga stabiilne. Samuti on see mittetoksiline, mitteärritav ega allergiat tekitav. CMC on ka vastupidav mikroobse lagunemise suhtes ning seda ei mõjuta pH ega temperatuur. CMC on tugev paksendav aine ja seda saab kasutada mitmesuguste vedelike, sealhulgas toiduainete, ravimite ja kosmeetikatoodete paksendamiseks. Seda kasutatakse ka emulgaatorina, stabilisaatorina ja suspendeeriva ainena. CMC-d kasutatakse kaitsekolloidina ka paberi ja tekstiili valmistamisel. Järeldus Karboksümetüültselluloos (CMC) on teatud tüüpi tselluloosi derivaat, mis saadakse tselluloosist karboksümetüülimise teel. See on valge, lõhnatu ja maitsetu pulber, mida kasutatakse laialdaselt toidu-, farmaatsia-, kosmeetika- ja muudes tööstusharudes. CMC koosneb lineaarsest glükoosi molekulide ahelast, mis on omavahel seotud glükosiidsidemetega ja karboksümetüülitud. Sellel on mitmeid unikaalseid omadusi, mis muudavad selle kasulikuks mitmesugustes rakendustes. CMC on tugev paksendav aine ja seda saab kasutada emulgaatorina, stabilisaatorina ja suspendeeriva ainena. Seda kasutatakse kaitsekolloidina ka paberi ja tekstiili valmistamisel.