Naatriumkarboksümetüültselluloos

Naatriumkarboksümetüültselluloos (CMC-Na) on tselluloosi karboksümetüülitud derivaat ja kõige olulisem ioonne tsellulooskummi. Naatriumkarboksümetüültselluloos on tavaliselt anioonne polümeerühend, mis valmistatakse loodusliku tselluloosi reageerimisel söövitava leelise ja monokloroäädikhappega molekulmassiga mitmest tuhandest miljonini. CMC-Na on valge kiuline või granuleeritud pulber, lõhnatu, maitsetu, hügroskoopne, kergesti dispergeeritav vees, moodustades läbipaistva kolloidse lahuse.

1. Põhiteave

Võõras nimi

Naatriumkarboksümetüültselluloos

aka

Karboksümetüüleetri tselluloosi naatriumsooljne.

Kategooria

ühend

molekulaarne valem

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Füüsikalised ja keemilised omadused

CMC-Na on lühike, valge kuni kahvatukollane pulber, granuleeritud või kiuline aine, tugev hügroskoopsus, vees kergesti lahustuv ja lahus on kõrge viskoossusega vedelik, kui see on neutraalne või aluseline. Stabiilne ravimitele, valgusele ja kuumusele. Kuumus on aga piiratud 80°C-ga ja kui kuumutada pikemat aega üle 80°C, siis viskoossus väheneb ja see ei lahustu vees. Selle suhteline tihedus on 1,60 ja helveste suhteline tihedus on 1,59. Murdumisnäitaja on 1,515. See muutub pruuniks kuumutamisel 190-205 °C-ni ja karboniseerub temperatuuril 235-248 °C. Selle lahustuvus vees sõltub asendusastmest. Happes ja alkoholis lahustumatu, soola puhul sadenemata. Seda ei ole lihtne kääritada, sellel on tugev õli ja vaha emulgeeriv toime ning seda saab pikka aega säilitada.

3. Peamine rakendus

Laialdaselt kasutatav naftatööstuses kaevamismuda töötlemisaine, sünteetiline pesuaine, orgaaniline pesuaine ehitusaine, tekstiili trüki- ja värvimisaine, vees lahustuv kolloidne kleepuja igapäevaste keemiatoodete jaoks, kleepuvus- ja emulgaator farmaatsiatööstuses, paksendaja toiduainetööstusele Paksendaja, keraamika liim tööstus, tööstuspasta, paberitööstuse liimaine jne. Seda kasutatakse veepuhastuses flokulandina, peamiselt reoveesetete töötlemisel, mis võib suurendada filtrikoogi tahke sisaldust.

Naatriumkarboksümetüültselluloos on ka omamoodi paksendaja. Tänu headele funktsionaalsetele omadustele on see leidnud laialdast kasutamist toiduainetööstuses, samuti on see teatud määral soodustanud toiduainetööstuse kiiret ja tervislikku arengut. Näiteks selle teatud paksendava ja emulgeeriva toime tõttu saab seda kasutada jogurtijookide stabiliseerimiseks ja jogurtisüsteemi viskoossuse suurendamiseks; selle teatud hüdrofiilsuse ja rehüdratatsiooniomaduste tõttu saab seda kasutada pasta, näiteks leiva ja aurutatud leiva tarbimise parandamiseks. kvaliteet, pikendab pastatoodete säilivusaega ja parandab maitset; kuna sellel on teatav geeliefekt, soodustab see toidus geeli paremat moodustumist, seega saab sellest valmistada tarretist ja moosi; seda saab kasutada ka söödava kattekilena. Materjal on segatud teiste paksendajatega ja kantud osade toiduainete pinnale, mis säilitab toidu kõige suuremal määral värskena ning kuna tegemist on söödava materjaliga, ei põhjusta see kahjulikku mõju. mõju inimeste tervisele. Seetõttu kasutatakse toidukvaliteediga CMC-Na ideaalse toidulisandina laialdaselt toiduainetööstuses toiduainete tootmisel.