Karboksümetüültselluloos (inglise keeles: Carboxymethyl Cellulose, lühendatult CMC) on sageli kasutatav toidulisand ja selle naatriumsoola (naatriumkarboksümetüültselluloos) kasutatakse sageli paksendaja ja pastana.
Karboksümetüültselluloosi nimetatakse tööstuslikuks naatriumglutamaadiks, mida kasutatakse laialdaselt tööstuslikus tootmises ja mis toob suurt kasutusväärtust erinevatesse tootmisvaldkondadesse. Karboksümetüültselluloos on pulbriline aine, mittetoksiline, kuid seda on lihtne vees lahustada. See lahustub külmas ja kuumas vees, kuid ei lahustu orgaanilistes lahustites. Pärast lahustumist muutub see viskoosseks vedelikuks, kuid viskoossus muutub temperatuuri tõusu ja languse tõttu. Tänu oma eriomadustele on ladustamisel ja transportimisel palju erinõudeid.
Füüsikalised ja keemilised omadused
Karboksümetüültselluloos on valge või helekollane aine, lõhnatu, maitsetu, hügroskoopsed graanulid, pulber või peened kiud.
※ Pheastamine
Karboksümetüültselluloos sünteesitakse tselluloosi aluskatalüüsitud reaktsioonil kloroäädikhappega. Polaarsed (orgaanilised happelised) karboksüülrühmad muudavad tselluloosi lahustuvaks ja keemiliselt reaktiivseks. Pärast esialgset reaktsiooni andis saadud segu ligikaudu 60% CMC-d pluss 40% sooli (naatriumkloriid ja naatriumglükolaat). Toode on pesuvahendite nn tööstuslik CMC. Need soolad eemaldatakse täiendava puhastusprotsessi abil, et saada puhas CMC, mida kasutatakse toidus, ravimites ja hambapastades (hambapasta). Toodetakse ka vahepealseid "poolpuhastatud" sorte, mida kasutatakse sageli paberkandjal, näiteks arhiividokumentide taastamisel. CMC funktsionaalsed omadused sõltuvad tselluloosi struktuuri asendusastmest (st mitu hüdroksüülrühma osaleb asendusreaktsioonis), samuti tselluloosi karkassi struktuuri ahela pikkusest ja tselluloosi karkassi agregatsiooniastmest. . Karboksümetüül asendaja.
※ Arakendus
Karboksümetüültselluloosi kasutatakse toiduainetes viskoossuse modifikaatorina või paksendajana E-numbri E466 või E469 all (ensümaatilise hüdrolüüsi teel) ning emulsioonide stabiliseerimiseks erinevates toodetes, sealhulgas jäätises. See on ka paljude toiduks mittekasutatavate toodete koostisosa, nagu hambapasta, lahtistid, dieeditabletid, veepõhised värvid, pesuvahendid, tekstiili liimimisvahendid, korduvkasutatavad termopakendid ja erinevad paberitooted. Seda kasutatakse peamiselt seetõttu, et see on kõrge viskoossusega, mittetoksiline ja üldiselt peetakse seda hüpoallergeenseks, kuna peamiseks allikaks on okaspuidu puitmass või puuvillane linter. Karboksümetüültselluloosi kasutatakse laialdaselt gluteenivabades ja vähendatud rasvasisaldusega toitudes. Pesupesuvahendites kasutatakse seda mustust suspendeeriva polümeerina, mis on mõeldud puuvillale ja muudele tsellulooskangadele sadestumiseks, luues pesuvedelikus olevatele mustustele negatiivse laenguga barjääri. Karboksümetüültselluloosi kasutatakse kunstpisara määrdeainena. Karboksümetüültselluloosi kasutatakse ka paksendava ainena, näiteks naftapuurimistööstuses, kus see on puurmuda komponent, kus seda kasutatakse viskoossuse modifikaatorina ja vett kinnihoidva ainena. Näiteks naatrium-CMC-d (Na CMC) kasutati küülikute karvade väljalangemise negatiivse kontrollina. Tselluloosist valmistatud silmkoekangaid, nagu puuvill või viskoos, saab muuta CMC-deks ja kasutada erinevates meditsiinilistes rakendustes.
Postitusaeg: detsember 03-2022