Kas toidus sisalduv titaandioksiid on kahjulik?

Titaandioksiidi ohutus (TiO2) toidus on viimastel aastatel olnud arutelu ja uurimise teema. Titaandioksiidi kasutatakse toidulisandina peamiselt selle valge värvuse, läbipaistmatuse ja võime tõttu parandada teatud toiduainete välimust. See on Euroopa Liidus märgistatud kui E171 ning seda on lubatud kasutada toiduainetes ja jookides paljudes maailma riikides.

Kuigi reguleerivad asutused, nagu USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) ja Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) peavad titaandioksiidi tarbimiseks ohutuks, kui seda kasutatakse kindlaksmääratud piirides, on tekitatud muret selle võimalike tervisemõjude pärast, eriti nanoosakeste puhul. vormi.

Siin on mõned põhipunktid, mida kaaluda:

1. Osakeste suurus: titaandioksiid võib esineda nanoosakeste kujul, mis viitab osakestele, mille mõõtmed on nanomeetri skaalal (1-100 nanomeetrit). Nanoosakestel võivad olla suuremate osakestega võrreldes erinevad omadused, sealhulgas suurenenud pindala ja reaktsioonivõime. Mõned uuringud viitavad sellele, et nanomõõtmelised titaandioksiidi osakesed võivad põhjustada terviseriske, näiteks oksüdatiivset stressi ja põletikku, eriti suurtes kogustes allaneelamisel.
2. Toksilisuse uuringud: Titaandioksiidi nanoosakeste ohutuse uurimine toidus on käimas ning erinevate uuringute tulemused on vastuolulised. Kuigi mõned uuringud on tekitanud muret võimalike kahjulike mõjude pärast soolerakkudele ja süsteemsele tervisele, ei ole teistes realistlikes kokkupuutetingimustes olulist toksilisust leitud. Titaandioksiidi nanoosakesi sisaldavate toitude tarbimise pikaajaliste tervisemõjude täielikuks mõistmiseks on vaja rohkem uuringuid.
3. Regulatiivne järelevalve: reguleerivad asutused, nagu Ameerika Ühendriikide FDA ja Euroopa Liidu EFSA, on olemasolevate teaduslike tõendite põhjal hinnanud titaandioksiidi ohutust toidu lisaainena. Kehtivad eeskirjad määravad titaandioksiidi kui toidu lisaaine vastuvõetavad päevase tarbimise piirmäärad, et tagada selle ohutus tarbijatele. Reguleerivad asutused jätkavad aga uute uuringute jälgimist ja võivad ohutushinnanguid vastavalt muuta.
4. Riski hindamine: titaandioksiidi ohutus toidus sõltub sellistest teguritest nagu osakeste suurus, kokkupuute tase ja individuaalne vastuvõtlikkus. Kuigi enamik inimesi ei koge regulatiivsete piiride piires titaandioksiidi sisaldavate toitude tarbimisel ebasoodsaid mõjusid, võivad teatud tundlikkuse või kaasneva terviseseisundiga inimesed ettevaatusabinõuna vältida toite, millele on lisatud titaandioksiidi.

Kokkuvõtteks võib öelda, et titaandioksiid on paljudes riikides toidu lisaainena lubatud ja üldiselt peetakse seda regulatiivsete piiride piires tarbimiseks ohutuks. Siiski on endiselt mures titaandioksiidi nanoosakeste võimalike tervisemõjude pärast, eriti kui neid tarbitakse suurtes kogustes pikema aja jooksul. Pidev uurimine, läbipaistev märgistamine ja regulatiivne järelevalve on toidus sisalduva titaandioksiidi ohutuse tagamiseks ja tarbijate probleemide lahendamiseks hädavajalikud.