Kas tsellulooskumm on inimestele kahjulik?

Tsellulooskummi, tuntud ka kui karboksümetüültselluloos (CMC), on sageli kasutatav toidulisand, mida kasutatakse paksendajana, stabilisaatorina ja emulgaatorina paljudes töödeldud toiduainetes, kosmeetikas ja farmaatsiatoodetes. See on saadud tselluloosist, looduslikust polümeerist, mis moodustab taimede rakuseinad, ja on keemiliselt modifitseeritud, et luua kummitaoline aine.

Viimastel aastatel on olnud muret tsellulooskummi ohutuse pärast, mõned uuringud näitavad, et sellel võib olla kahjulik mõju inimeste tervisele. Selles artiklis uurime tsellulooskummi ja selle võimalikke riske inimeste tervisele käsitlevaid uuringuid.

Toksilisuse uuringud tsellulooskummi kohta

Tsellulooskummi mürgisuse kohta nii loomadel kui ka inimestel on tehtud mitmeid uuringuid. Nende uuringute tulemused on erinevad, mõned viitavad sellele, et tsellulooskumm on tarbimiseks ohutu, samas kui teised on tekitanud muret selle võimalike ohtude pärast.

Ühes ajakirjas Journal of Food Science and Technology 2015. aastal avaldatud uuringus leiti, et tsellulooskummi oli rottidel tarbimiseks ohutu isegi suurtes annustes. Uuring näitas, et rottidel, keda toideti 90 päeva jooksul kuni 5% tsellulooskummi sisaldava dieediga, ei ilmnenud toksilisuse märke ega kahjulikke tervisemõjusid.

Teises 2017. aastal ajakirjas Journal of Toxicology and Environmental Health avaldatud uuringus hinnati tsellulooskummi toksilisust rottidel ja ei leitud mingeid tõendeid toksilisuse või kahjulike mõjude kohta isegi annuste puhul, mis moodustasid kuni 5% loomade toidust.

Teised uuringud on aga tekitanud muret tsellulooskummi ohutuse pärast. 2005. aastal ajakirjas Journal of Occupational Health avaldatud uuringus leiti, et tsellulooskummi sissehingamine põhjustas tsellulooskummi tootmistehase töötajatel hingamisteede sümptomeid. Uuring näitas, et tsellulooskummi sissehingamine võib põhjustada hingamisteede ärritust ja põletikku, ning soovitati töötajaid kokkupuute eest kaitsta.

Ajakirjas International Journal of Toxicology 2010. aastal avaldatud uuring näitas, et tsellulooskumm on genotoksiline inimese lümfotsüütides, mis on immuunsüsteemis võtmerolli mängivad valged verelibled. Uuringus leiti, et kokkupuude suure kontsentratsiooniga tsellulooskummiga põhjustas DNA kahjustusi ja suurendas kromosoomianomaaliate esinemissagedust lümfotsüütides.

Teises 2012. aastal ajakirjas Journal of Applied Toxicology avaldatud uuringus leiti, et tsellulooskumm oli in vitro inimese maksarakkudele toksiline, põhjustades rakusurma ja muid raku muutusi.

Üldiselt on tõendid tsellulooskummi toksilisuse kohta erinevad. Kuigi mõned uuringud ei ole leidnud tõendeid toksilisuse või kahjulike tervisemõjude kohta, on teised tekitanud muret selle võimalike ohtude pärast, eriti seoses hingamisteede ja geneetiliste mõjudega.

Tsellulooskummi võimalikud terviseriskid

Kuigi tõendid tsellulooskummi toksilisuse kohta on vastuolulised, on selle toidus ja muudes toodetes kasutamisega seotud mitmeid võimalikke terviseriske.

Üheks võimalikuks ohuks on võimalik hingamisteede ärritus ja põletik, eriti töötajatel, kes puutuvad kokku suure hulga tsellulooskummitolmuga. Töötajatel sellistes tööstusharudes nagu paberitootmine ja toiduainete töötlemine võib olla oht kokku puutuda tsellulooskummi tolmu kõrge tasemega, mis võib põhjustada hingamisteede sümptomeid, nagu köha, vilistav hingamine ja õhupuudus.

Teine tsellulooskummi potentsiaalne oht on selle potentsiaal põhjustada DNA kahjustusi ja kromosomaalseid kõrvalekaldeid, nagu viitab ülalmainitud uuring. DNA kahjustused ja kromosoomianomaaliad võivad suurendada vähi ja teiste geneetiliste haiguste riski.

Lisaks on mõned uuringud näidanud, et tsellulooskumm võib häirida toitainete, eriti mineraalide, nagu kaltsium, raud ja tsink, imendumist seedetraktis. See võib potentsiaalselt põhjustada nende toitainete puudust ja sellega seotud terviseprobleeme.