Hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC) on polümeer, mida kasutatakse laialdaselt erinevates tööstusharudes. See on mitteioonne tsellulooseeter, vees lahustuv, mittetoksiline ja mitteärritav. HPMC-d kasutatakse tavaliselt paksendaja, sideaine ja emulgaatorina paljudes toidu-, farmaatsia- ja isikliku hügieeni toodetes.
Üks HPMC põhiomadusi on selle molekulmass, mis mõjutab selle viskoossust. Viskoossus on vedeliku voolutakistuse mõõt. Mida suurem viskoossus, seda paksem on vedelik. Molekulmass on molekuli suuruse mõõt, mis on otseselt seotud HPMC viskoossusega.
HPMC on saadaval erinevates klassides vastavalt selle molekulmassile. HPMC viskoossus suureneb koos molekulmassiga. HPMC viskoossust mõjutab ka asendusaste (DS), mis on tselluloosi karkassi külge kinnitatud hüdroksüpropüül- ja metüülrühmade arv. Mida suurem on DS, seda suurem on HPMC molekulmass ja viskoossus.
HPMC viskoossust mõjutab ka polümeeri kontsentratsioon lahuses. Madalatel kontsentratsioonidel on polümeeri ahelad hajutatud ja lahuse viskoossus on madal. Kontsentratsiooni suurenedes hakkavad polümeeri ahelad kattuma ja takerduma, mille tulemusena suureneb viskoossus. Kontsentratsiooni, mille juures polümeeriahelad hakkavad kattuma, nimetatakse kattumise kontsentratsiooniks.
HPMC molekulmass ja viskoossus on paljudes tootekoostistes olulised parameetrid. Toiduainetööstuses kasutatakse HPMC-d kastmete, kastmete ja küpsetiste paksendajana. HPMC õige molekulmass ja viskoossus tagab lõpptootele soovitud tekstuuri ja suutunde.
Farmaatsiatööstuses kasutatakse HPMC-d tablettide ja kapslite sideainena. HPMC molekulmass ja viskoossus määravad tableti tugevuse ja selle lahustumisvõime seedetraktis.
Isikuhooldustoodete tööstuses kasutatakse HPMC-d paksendaja ja emulgaatorina šampoonides, losjoonides ja kreemides. HPMC sobiv molekulmass ja viskoossus tagavad toote ideaalse konsistentsi ja stabiilsuse.
Kokkuvõtteks võib öelda, et HPMC molekulmass ja viskoossus on olulised parameetrid, mis mõjutavad selle toimivust erinevates tööstusharudes. Nende parameetrite vahelise seose mõistmine on soovitud spetsifikatsioonidele vastavate toodete koostamisel ülioluline. HPMC on mitmekülgne ja väärtuslik polümeer, mis aitab parandada paljude toodete kvaliteeti ja jõudlust.
Postitusaeg: 18. juuli 2023