¿Qué es el polvo de tilosa?

El polvo de tilosa es un aditivo alimentario que se usa comúnmente en la decoración de pasteles, artesanías con azúcar y otras aplicaciones alimentarias. Es un tipo de celulosa modificada que se deriva de materiales vegetales como la pulpa de madera o el algodón.

Cuando el polvo de tilosa se mezcla con agua, se crea una sustancia espesa parecida a un pegamento que se puede usar como pegamento comestible para unir varios elementos comestibles, como fondant, pasta de goma y glaseado real. Esto lo hace particularmente útil en la decoración de pasteles y artesanías con azúcar, donde se puede usar para colocar adornos comestibles y crear diseños complejos.

Además de sus propiedades adhesivas, el polvo de tilosa también se puede utilizar para espesar y estabilizar diversos productos alimenticios, como sopas, salsas y aderezos para ensaladas. Se considera seguro para el consumo y está aprobado por la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) como aditivo alimentario.