Carboximetilcelulosa sódica

La carboximetilcelulosa sódica (CMC-Na) es un derivado carboximetilado de la celulosa y es la goma de celulosa iónica más importante. La carboximetilcelulosa sódica suele ser un compuesto polimérico aniónico preparado haciendo reaccionar celulosa natural con álcali cáustico y ácido monocloroacético, con un peso molecular que oscila entre varios miles y millones. CMC-Na es un polvo blanco fibroso o granular, inodoro, insípido, higroscópico, fácil de dispersar en agua para formar una solución coloidal transparente.

1. Información básica

nombre extranjero

Carboximetilcelulosa sódica

alias

Sal sódica de celulosa de éter carboximetílico, etc.

Categoría

compuesto

fórmula molecular

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Propiedades físicas y químicas

CMC-Na para abreviar, polvo de color blanco a amarillo pálido, sustancia granular o fibrosa, fuerte higroscopicidad, fácilmente soluble en agua y la solución es un líquido de alta viscosidad cuando es neutra o alcalina. Estable a los medicamentos, la luz y el calor. Sin embargo, el calor se limita a 80°C y, si se calienta durante mucho tiempo por encima de 80°C, la viscosidad disminuirá y será insoluble en agua. Su densidad relativa es 1,60 y la densidad relativa de las escamas es 1,59. El índice de refracción es 1,515. Se vuelve marrón cuando se calienta a 190-205°C y se carboniza cuando se calienta a 235-248°C. Su solubilidad en agua depende del grado de sustitución. Insoluble en ácido y alcohol, sin precipitación en caso de sal. No es fácil de fermentar, tiene un fuerte poder emulsionante sobre el aceite y la cera y puede almacenarse durante mucho tiempo.

3. Aplicación principal

Ampliamente utilizado en la industria petrolera, agente de tratamiento de lodo de excavación, detergente sintético, formador de detergente orgánico, agente de apresto para impresión y teñido de textiles, adherente coloidal soluble en agua para productos químicos diarios, adherente y emulsionante para la industria farmacéutica, espesante para la industria alimentaria Espesante, adhesivo para cerámica industria, pasta industrial, agente de apresto para la industria papelera, etc. Se utiliza como floculante en el tratamiento de agua, principalmente en el tratamiento de lodos de aguas residuales, lo que puede aumentar el contenido sólido de la torta de filtración.

La carboximetilcelulosa de sodio también es un tipo de espesante. Debido a sus buenas propiedades funcionales, ha sido ampliamente utilizado en la industria alimentaria y también ha promovido hasta cierto punto el desarrollo rápido y saludable de la industria alimentaria. Por ejemplo, debido a su cierto efecto espesante y emulsionante, puede usarse para estabilizar bebidas de yogur y aumentar la viscosidad del sistema de yogur; por sus ciertas propiedades hidrofilicas y rehidratantes, puede utilizarse para mejorar el consumo de pastas como el pan y el pan al vapor. calidad, prolongar la vida útil de los productos de pasta y mejorar el sabor; debido a que tiene cierto efecto de gel, favorece una mejor formación de gel en los alimentos, por lo que puede usarse para hacer gelatinas y mermeladas; también se puede utilizar como película de recubrimiento comestible. El material se combina con otros espesantes y se aplica en la superficie de algunos alimentos, lo que puede mantener los alimentos frescos en la mayor medida posible y, debido a que es un material comestible, no causará efectos adversos. efectos sobre la salud humana. Por lo tanto, el CMC-Na de calidad alimentaria, como aditivo alimentario ideal, se utiliza ampliamente en la producción de alimentos en la industria alimentaria.