¿Es la carboximetilcelulosa de sodio perjudicial para el cuerpo humano?

La carboximetilcelulosa de sodio (CMC) generalmente se considera segura (GRAS) para las autoridades reguladoras como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en los Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en Europa cuando se usa de acuerdo con establecido con establecido Pautas de seguridad y dentro de los límites permitidos. Aquí hay una descripción general de las consideraciones de seguridad asociadas con la carboximetilcelulosa de sodio:

1. Aprobación regulatoria: CMC está aprobado para su uso como aditivo alimentario en muchos países de todo el mundo, incluidos Estados Unidos, la Unión Europea, Canadá, Australia y Japón. Se enumera con varias agencias reguladoras como un aditivo alimentario permitido con límites de uso específicos y especificaciones.
2. Estudios toxicológicos: se han realizado estudios toxicológicos extensos para evaluar la seguridad de CMC para el consumo humano. Estos estudios incluyen pruebas de toxicidad aguda, subcrónica y crónica, así como evaluaciones de mutagenicidad, genotoxicidad y carcinogenicidad. Según los datos disponibles, CMC se considera seguro para el consumo humano en los niveles permitidos.
3. Ingesta diaria aceptable (ADI): las agencias reguladoras han establecido valores aceptables de ingesta diaria (ADI) para CMC basados ​​en estudios toxicológicos y evaluaciones de seguridad. El ADI representa la cantidad de CMC que se puede consumir diariamente durante toda la vida sin riesgos apreciables para la salud. Los valores de ADI varían entre las agencias reguladoras y se expresan en términos de miligramos por kilogramo de peso corporal por día (mg/kg bw/día).
4. Alergenicidad: CMC se deriva de la celulosa, un polisacárido natural que se encuentra en las paredes celulares vegetales. No se sabe que cause reacciones alérgicas en la población general. Sin embargo, las personas con alergias o sensibilidades conocidas a los derivados de la celulosa deben ejercer precaución y consultar a los profesionales de la salud antes de consumir productos que contienen CMC.
5. Seguridad digestiva: el sistema digestivo humano no absorbe CMC y pasa a través del tracto gastrointestinal sin ser metabolizado. Se considera no tóxico y no irritante para la mucosa digestiva. Sin embargo, el consumo excesivo de CMC u otros derivados de celulosa puede causar molestias gastrointestinales, hinchazón o diarrea en algunas personas.
6. Interacción con medicamentos: no se sabe que CMC interactúe con medicamentos o afecte su absorción en el tracto gastrointestinal. Se considera compatible con la mayoría de las formulaciones farmacéuticas y se usa comúnmente como un excipiente en formas de dosificación oral, como tabletas, cápsulas y suspensiones.
7. Seguridad ambiental: CMC es biodegradable y ecológico, ya que se deriva de fuentes renovables como la pulpa de madera o la celulosa de algodón. Se descompone naturalmente en el medio ambiente a través de la acción microbiana y no se acumula en los sistemas de suelo o agua.

La carboximetilcelulosa de sodio (CMC) se considera segura para el consumo cuando se usa de acuerdo con las pautas regulatorias y los estándares de seguridad establecidos. Se ha estudiado ampliamente por su toxicidad, alergenicidad, seguridad digestiva e impacto ambiental, y está aprobado para su uso como un aditivo alimentario y un excipiente farmacéutico en muchos países de todo el mundo. Al igual que con cualquier ingrediente o aditivo alimentario, las personas deben consumir productos que contienen CMC con moderación como parte de una dieta equilibrada y consultar a los profesionales de la salud si tienen restricciones dietéticas específicas o preocupaciones médicas.