Introducción de hidroxietilcelulosa (HEC)

La hidroxietilcelulosa (HEC) es un polímero no iónico soluble en agua derivado de la celulosa. Es un polvo de color blanco a blanquecino, inodoro e insípido que se usa comúnmente como espesante, aglutinante, estabilizador y agente de suspensión en una variedad de aplicaciones.

La HEC se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como aditivo alimentario para mejorar la textura, la viscosidad y la estabilidad de productos alimenticios como salsas, aderezos y sopas. También se utiliza en la industria farmacéutica como aglutinante y como agente de liberación controlada en sistemas de administración de fármacos. Además, la HEC se utiliza en la industria cosmética como espesante y emulsionante en lociones, cremas y champús.

La HEC es soluble tanto en agua fría como caliente y su viscosidad se puede ajustar variando el grado de sustitución (DS) de los grupos hidroxilo en la molécula de celulosa. Un DS más alto da como resultado una mayor viscosidad de la solución de HEC.

La Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) consideran que el consumo de HEC es seguro. Es un polímero versátil y rentable que se usa ampliamente en diversas industrias debido a sus excelentes propiedades espesantes y estabilizantes.