Carboximetil etoxi etil celulosa

La carboximetil etoxi etil celulosa (CMEC) es un derivado de celulosa modificado que se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Se elabora haciendo reaccionar etilcelulosa con cloroacetato de sodio y luego reaccionando con hidróxido de sodio para formar grupos carboximetilo. Luego se trata el producto resultante con óxido de etileno para introducir grupos etoxi y etilo.

CMEC se utiliza como espesante, estabilizador y emulsionante en diversos productos alimenticios como salsas, aderezos y bebidas. También se utiliza en productos farmacéuticos como aglutinante y desintegrante en tabletas y cápsulas. En cosmética, el CMEC se utiliza como espesante y emulsionante en lociones y cremas.

CMEC es un polvo de color blanco a blanquecino que es soluble en agua y disolventes orgánicos. Tiene buena estabilidad térmica y puede soportar altas temperaturas y condiciones ácidas. El CMEC generalmente se considera seguro para su uso en productos alimenticios y farmacéuticos, y está aprobado por agencias reguladoras como la FDA y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.