Hidroksipropil Metilcelulozo E464

Hidroksipropilmetilcelulozo (HPMC) estas semi-sinteza polimero derivita de celulozo. Ĝi estas ofte uzata en la nutraĵa industrio kiel manĝaldonaĵo kun la E-numero E464.

HPMC estas farita traktante celulozon kun kombinaĵo de alkalaj kaj eterigagentoj, kiu rezultigas la anstataŭigon de kelkaj el la hidroksilgrupoj sur la celulozomolekulo kun hidroksipropil kaj metilgrupoj. La grado da anstataŭigo determinas la trajtojn de la rezulta HPMC, kiel ekzemple ĝiaj solveblecoj kaj ĝeligaj trajtoj.

En manĝaĵo, HPMC estas uzata kiel densigilo, emulsigilo kaj stabiligilo, inter aliaj funkcioj. Ĝi povas esti uzata por plibonigi la teksturon de manĝaĵoj kiel saŭcoj, pansaĵoj kaj bakaĵoj. HPMC ankaŭ estas uzata kiel tegaĵo por tablojdoj kaj kapsuloj en la farmacia industrio, same kiel en la produktado de persona prizorgado kaj kosmetikaĵoj.

HPMC estas ĝenerale konsiderita sekura por konsumo kaj estis aprobita por uzo en manĝaĵo fare de multaj reguligaj agentejoj ĉirkaŭ la mondo, inkluzive de la Usona Manĝaĵo kaj Drug Administration (FDA) kaj la Eŭropa Manĝaĵo-Sekureco-Adminstracio (EFSA). Tamen, kiel kun ĉiuj manĝaldonaĵoj, estas grave uzi HPMC laŭ rekomenditaj niveloj kaj regularoj por certigi ĝian sekurecon.