Focus on Cellulose ethers

Manĝaĵa Grado HPMC

Manĝaĵa Grado HPMC

Manĝkvalita HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose , ankaŭ mallongigita kiel hipromelozo , estas speco de ne-jona celuloza etero. Ĝi estas duonsinteza, neaktiva, viskoelasta polimero, ofte uzata en oftalmologio kiel lubrika sekcio, aŭ kiel ingredienco aŭ ekscipiente en manĝaldonaĵoj, kaj estas ofte trovita en diversaj specoj de krudvaroj. Kiel manĝaldonaĵo, hipromelozo HPMC povas ludi la sekvajn rolojn: emulsigilo, densigilo, suspenda agento kaj anstataŭaĵo por besta gelateno. Ĝia kodo "Codex Alimentarius" (E-kodo) estas E464.

Angla kaŝnomo: celuloza hidroksipropilmetiletero; HPMC; E464; MHPC; Hidroksipropilmetilcelulozo; Hidroksipropilmetilcelulozo; Celuloza gumo

 

Kemia Specifo

HPMC

Specifo

HPMC 60E

( 2910)

HPMC 65F

(2906)

HPMC 75K

( 2208)

Ĝela temperaturo (℃) 58-64 62-68 70-90
Metoksi (WT%) 28.0-30.0 27.0-30.0 19.0-24.0
Hidroksipropoksi (WT%) 7.0-12.0 4.0-7.5 4.0-12.0
Viskozeco (cps, 2% Solvo) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000

 

Produkta Grado:

Manĝaĵa grado HPMC Viskozeco (cps) Rimarko
HPMC 60E5 (E5) 4.0-6.0 HPMC E464
HPMC 60E15 (E15) 12.0-18.0
HPMC 65F50 (F50) 40-60 HPMC E464
HPMC 75K100000 (K100M) 80000-120000 HPMC E464
MC 55A30000(MX0209) 24000-36000 Metilcelulozo

E461

 

Propraĵoj

Hidroksipropilmetilcelulozo (HPMC) havas unikan kombinaĵon de ĉiuflankeco, ĉefe reflektas la sekvan superan agadon:

Kontraŭ-enzimaj propraĵoj: kontraŭ-enzima agado estas pli bona ol amelo, kun bonega longtempa agado;

Adheraj propraĵoj:

sub la kondiĉoj efika dozo, ĝi povas atingi la perfektan adheran forton, dume provizante humidon kaj liberigante guston;

Solvebleco en malvarma akvo:

Ju pli malalta la temperaturo estas, des pli facile kaj rapide estas la hidratado;

Prokrastaj hidrataj propraĵoj:

Ĝi povas redukti manĝaĵon pumpantan viskozecon en termika procezo, tiel povas signife plibonigi la produktan efikecon;

Emulsaj propraĵoj:

Ĝi povas redukti la interfacan streĉiĝon kaj malpliigi la amasiĝon de oleaj gutetoj por akiri pli bonan emulsion-stabilecon;

Redukti oleokonsumon:

Ĝi povas plibonigi la perditan guston, aspekton, teksturon, humidecon kaj aerajn trajtojn pro redukti oleokonsumon;

Filmaj Propraĵoj:

La filmo formita de Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) aŭ la filmo formita enhavanta Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) povas efike malhelpi oleon sangado kaj humideco perdo, tiel ĝi povas certigi manĝaĵojn stabilecon de diversa teksturo;

Avantaĝoj de prilaborado:

Ĝi povas redukti pato-hejtado kaj materiala amasiĝo de ekipaĵo-fundo, akceli la produktadprocezan periodon, plibonigi termikan efikecon kaj redukti deponaĵformadon kaj amasiĝon;

Dikaj propraĵoj:

Ĉar Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) povas esti uzata kune kun amelo por atingi sinergian efikon, ĝi ankaŭ povas provizi pli altan viskozecon ol la ununura uzo de amelo eĉ ĉe malalta dozo;

Redukti pretigan viskozecon:

malalta viskozeco de Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) povas pliigi dikiĝon signife por disponigi idealan posedaĵon kaj ne necesas en varma aŭ malvarma procezo.

Kontrolo de akvoperdo:

Ĝi povas efike kontroli la manĝan humidecon de la frostujo al ĉambra temperaturo ŝanĝiĝo, kaj redukti la damaĝon, glacikristalojn kaj teksturmalboniĝon kaŭzitan de frostiĝo.

 

Aplikoj ennutraĵa industrio

1. Enlatigita citruso: malhelpi blankiĝon kaj difekton pro malkomponado de citrusaj glikozidoj dum stokado, kaj atingi la efikon de konservado.

2. Malvarme manĝitaj fruktoj: aldonu ŝerbeton, glacion ktp por plibonigi la guston.

3. Saŭco: Uzita kiel emulsiga stabiligilo aŭ dikigilo por saŭcoj kaj keĉupo.

4. Malvarma akvo tegaĵo kaj glazuro: uzata por stokado de frostitaj fiŝoj, kiuj povas malhelpi malkoloriĝon kaj kvalitan degradadon. Post tego kaj glazuro per metilcelulozo aŭ hidroksipropilmetilceluloza akva solvaĵo, frostigu ĝin sur glacio.

 

Pakado

La norma pakado estas 25kg/tamburo 

20'FCL: 9 tunoj kun paletigita; 10 tunoj nepaletigitaj.

40'FCL: 18 tunoj kun paletigita; 20 tunoj nepalletigitaj.

 

Stokado:

Konservu ĝin en malvarmeta, seka loko sub 30 °C kaj protektita kontraŭ humido kaj premado, ĉar la varoj estas termoplastaj, konservado ne devus superi 36 monatojn.

                                                                        

Sekurecaj Notoj:                                                                   

La supraj datumoj konformas al nia scio, sed ne absolvu la klientojn zorge kontrolante ĉion tuj post ricevo. Por eviti la malsaman formuliĝon kaj malsamajn krudmaterialojn, bonvolu fari pli da provoj antaŭ ol uzi ĝin.


Afiŝtempo: Nov-26-2023
Enreta Babilejo de WhatsApp!