Manĝkvalita CMC

Manĝkvalita CMC

Manĝkvalita CMC Natriokarboksimetil-celulozo havas multoblajn funkciojn en manĝaĵoj kiel ekzemple densiĝo, suspendo, emulsigo, stabiligo, formo-reteno, filmformado, vastiĝo, konservado, acidrezisto kaj sanservo. Ĝi povas anstataŭigi guar-gumon, gelatenon, La rolo de agaro, natria alginato kaj pektino en nutraĵproduktado estas vaste uzata en moderna nutraĵa industrio, kiel laktobacillus-trinkaĵoj, fruktolakto, glaciaĵo, ŝerbeto, gelateno, mola frandaĵo, ĵeleo, pano, plenigaĵoj, krespoj , Malvarmaj produktoj, solidaj trinkaĵoj, kondimentoj, biskvitoj, tujaj nudeloj, karnaj produktoj, pastoj, biskvitoj, senglutena pano, senglutena pasto, ktp. Uzita en manĝaĵo, ĝi povas plibonigi la guston, plibonigi la gradon kaj kvalito de la produkto kaj plilongigi la bretdaŭron.

Kimacell® Manĝaĵa grado CMC povas efike redukti la sinerezon de manĝaĵo kaj plilongigi la breton de manĝaĵo; ĝi povas pli bone kontroli la grandecon de kristaloj en frostita manĝaĵo kaj malhelpi la oleon kaj humidan tavolon; Kiam aldonita al biskvitoj, Kimacell® Manĝaĵa grado CMC povas atingi kontraŭ-krakan efikon. Pli bona akvosorbado kaj reteno, kaj plibonigas la stabilecon de biskvitoj plibonigante iliajn ligajn ecojn. La malalta kaj meza viskozeco en la Kimacell® Manĝaĵgrada CMC-serio provizas stabilan agadon kaj efike renkontas klientajn bezonojn.

Tipaj propraĵoj

Popularaj gradoj

Funkcio de CMC en nutraĵproduktado

1. Densiĝo: Alta viskozeco povas esti akirita ĉe malalta koncentriĝo. Ĝi povas kontroli la viskozecon dum manĝaĵprilaborado, dum ĝi donas al la manĝaĵo glatan senton.

2. Akva reteno: reduktu la sinerezon de manĝaĵo kaj plilongigi la breton de manĝaĵo.

3. Disvastiĝo-stabileco: konservu la stabilecon de nutraĵkvalito, malhelpi oleon kaj akvo-tavolon (emulsigo), kontrolu la grandecon de kristaloj en frostita manĝaĵo (reduktu glaciajn kristalojn).

4. Filmforma propraĵo: Tavolo de glua filmo estas formita en frititaj manĝaĵoj por malhelpi troan sorbadon de grasoj kaj oleoj.

5. Kemia stabileco: Ĝi estas stabila al kemiaĵoj, varmo kaj lumo, kaj havas iujn kontraŭ-milduajn proprietojn.

6. Metabola inerteco: Kiel aldonaĵo al manĝaĵo, ĝi ne estos metaboligita kaj ne provizas kaloriojn en manĝaĵo.

7. Senodora, ne-toksa kaj sengusta.

Pagado denutraĵa gradoCMC

Manĝkvalita CMC estis utiligita kiel aldonaĵo en la manĝeblamanĝaĵoindustrio dum multaj jaroj enla mondo. Tra la jaroj,Manĝkvalita CMCfabrikistoj kontinue plibonigis la enecan kvaliton de CMC. Nia kompanio faris kontinuan esploran laboron pri la acida kaj salo-rezisto de Manĝaĵo-grada CMC. La kvalito de la produkto estis unuanime asertata de grandaj manĝaĵaj fabrikistoj hejme kaj eksterlande, kiuj ludis tre gravan rolon en plibonigo de la kvalito de nutraĵproduktado.

Manĝaĵa grado CMC kompare kun aliaj similaj produktoj

A. La molekuloj estas egale distribuitaj, kaj la volumena proporcio estas pli peza;

B. Alta acida rezisto;

C. Alta salo-toleremo;

D. Alta travidebleco, tre malmultaj liberaj fibroj;

E. Malpli da ĝelo.

La rolo en malsamaj nutraĵoj produktado kaj pretigo

1 La rolo de glaciaĵo en la produktado de malvarmaj trinkaĵoj kaj malvarmaj manĝaĵoj:

1.)Ingrediencoj de glaciaĵo: lakto, sukero, emulsio ktp povas esti egale miksitaj;

2. )Bona formanta rendimento, ne facile rompi;

3.)Malhelpi glaciajn kristalojn kaj glitigan langan tuŝon;

4. )Bona brilo kaj bela aspekto.

2La rolo de nudeloj (tujaj nudeloj):

1. )Movante kaj premante, ĝi havas fortan viskozecon kaj akvan retenon, kaj enhavas akvon, do ĝi estas facile movi;

2. )Post vapora hejtado, maldika filmo protekta tavolo estas produktita, la surfaco estas glata kaj brila, kaj ĝi estas facile prilaborebla;

3.)Malalta oleo-konsumo por fritado;

4.)Ĝi povas plibonigi la nudelan kvaliton kaj forton, kaj ĝi ne estas facile rompiĝi dum pakado kaj transportado;

5.)La gusto estas bona, kaj la ampoloj ne estas gluecaj.

3 La rolo en la produktado de trinkaĵo de laktacidaj bakterioj (jogurto):

1.)Bona stabileco, ne facile produkti precipitaĵon;

2. )Ĝi povas plilongigi la bretan tempon de la produkto;

3. )Forta acida rezisto, PH-valoro en la gamo de 2-4;

4.)Ĝi povas plibonigi la guston de la trinkaĵo kaj fari la eniron glitiga.

Manĝkvalita CMCUzoj kaj funkcioj

1. Uzojen alkoholaj produktoj

Faru la guston milda, bonodora, post gusto longa;

Uzita kiel ŝaŭma stabiligilo en bierproduktado por fari la ŝaŭmon riĉa kaj daŭra kaj plibonigi la guston.

2. Uzoj en likvaj trinkaĵoj

Uzita por frukta teo, fruktotrinkaĵo, legoma suko ktp., povas fari pulpon, ĉiajn solidajn aŭ aliajn substancojn suspenditajn en la ujo, unuforma kaj plena, hela koloro kaj okulfrapa, plibonigi la guston;

Uzita en neŭtralaj aromaj laktotrinkaĵoj kiel kakaa lakto por pliigi la viskozecon de kakaa lakto kaj malhelpi precipitadon de kakaa pulvoro;

Konservu la stabilecon de la trinkaĵo kaj plilongigu la freŝan vivon de la trinkaĵo.

3. Uzoj en ĵeleo, kustardo, marmelado kaj aliaj manĝaĵoj

Tixotropio taŭgas;

Ĝi ludas gravan rolon en geliga sistemo.

4. Uzoj en tujaj nudeloj

Povas malhelpi malhidratan kuntiriĝon, plibonigi la ekspansio-rapidecon;

Facila kontroli akvon, povas redukti akvoprovizon, redukti oleoenhavon;

Faru la produkton unuforma, plibonigo de strukturo;

Faru la surfacon hela, glata surfaco.

5. Uzoj en pankukoj

Plibonigu la internan strukturon, plibonigu la pretigan mekanismon kaj akvosorbadon de pasto;

Faru baki panon kukon mielĉelaro unuformeco, volumo pliiĝo, surfaco hela;

Malhelpi la gelatinigitan amelon maljuniĝi kaj revivigi, plilongigi la konservan periodon;

Alĝustigu la farunan firmecon por malhelpi la pankukon sekiĝi kaj konservi ĝian formon.

6. Uzoj en frostigita pastopunkto

La produkto povas konservi sian originan staton post esti frostigita plurfoje;

Plilongigi la bretdaŭron.

7. Uzoj en kuketoj kaj krespoj

Plibonigi la teksturon de faruno, ĝustigi farunan glutenon;

Faru la biskviton, krespoformon, kukan korpon glata, reduktu la disbatadon;

Malhelpu humidan vaporiĝon, maljuniĝon, faru kuketojn, krespojn krispaj kaj bongustaj.

8. Uzoj en glaciaĵo

Plibonigu la miksan viskozecon, malebligu grasan flosadon;

La unuformeco de la sistemo estis plibonigita kaj la formado de grandaj glacikristaloj estis reduktita.

Plibonigu la fandan reziston de glaciaĵo, dotante delikatan kaj glatan guston;

Reduktu la uzon de solidaj materialoj kaj reduktu produktadkostojn.

9. Uzoj en manĝebla kunmetita filmo

Kiel baza filmo formanta materialon, la komponita filmo havas bonan mekanikan forton, travideblecon, varmegan sigeladon, presadon, gas-reziston, akvoreziston, por renkonti la bezonojn de malsamaj manĝpakaĵoj;

Havas bonan humidecreziston kaj gas-rezistan agadon;

Plilongigi la konservadon de fruktoj kaj legomoj.

10. Uzoj en bruna laktobacillus trinkaĵo

Redukti la centrifugan precipitaĵon de produktoj;

Redukti la disigon de selakto;

Konservu la stabilecon de la sistemo kaj plilongigi la bretdaŭron.

11. Uzoj en acidaj laktaĵoj

Plibonigu la konsistencon de jogurto, plibonigu la teksturon, kondiĉon, guston, stabilecon de la sistemo;

Malhelpi selakvan precipitadon en la breto, plibonigu la strukturon de jogurto;

Forta rezisto al precipitaĵo, bona termika stabileco kaj acida rezisto.

12. Uzoj en kondimentoj

Alĝustigu la viskozecon, pliigu la solidan enhavon, faru ĝian histon mola, delikata gusto, lubrikado;

Ĝi povas emulsii kaj stabiligi, plibonigi kvalitan organizon, plibonigi koloron, aromon kaj gustan efikon de kondimentoj kaj plilongigi la bretdaŭron.

13. Uzoj en Specialaj produktoj

Ultra altaj viskozecaj produktoj: uzataj por konservado de viando kaj alia nutraĵa industrio kun precipe altaj postuloj por viskozeco;

Produkto sen fibro de alta travidebleco: Ĉi tiu produkto havas malaltan DS (≤0.90), klaran kaj travideblan akvan aspekton kaj preskaŭ neniujn liberajn filamentojn. Ĝi ne nur havas la kapablon konservi guston de produktoj kun malalta grado de anstataŭigo, sed ankaŭ havas la stabilecon de produktoj kun alta grado de anstataŭigo kaj alta travidebla aspekto. Uzita en trinkaĵoj kun specialaj postuloj pri travidebleco kaj fibra enhavo.

Granulitaj produktoj: plibonigu la medion, reduktu polvon, solvu pli rapide.

Pakado:

Manĝaĵa gradoCMCProdukto estas pakita en tritavola papersako kun interna polietilena sako plifortigita, neta pezo estas 25kg per sako.

12MT/20'FCL (kun Paleto)

15MT/20'FCL (sen Paleto)