Enzimaj Propraĵoj de Hidroksietil Celulozo

Hidroksietilcelulozo (HEC) estas sinteza polimero kaj ne havas enzimecajn ecojn. Enzimoj estas biologiaj molekuloj kiuj katalizas kemiajn reakciojn kaj estas produktitaj de vivantaj organismoj. HEC, aliflanke, estas ne-biologia, ne-enzimata polimero kiu estas derivita de celulozo.

HEC estas ofte utiligita en la nutraĵa industrio kiel densigilo, emulsigilo kaj stabiligilo pro sia kapablo formi ĝel-similan strukturon en akvaj solvaĵoj. Tamen, tio ne ŝuldiĝas al iuj enzimecaj trajtoj de HEC sed prefere pro sia molekula strukturo kaj fizikaj trajtoj.

En resumo, HEC ne estas enzimo kaj ne posedas enzimatajn trajtojn. Ĝiaj trajtoj estas derivitaj de ĝiaj fizikaj kaj kemiaj trajtoj, prefere ol biologiaj funkcioj.