Determino de Klorido en Manĝaĵa Natrio CMC

La determino de klorido en manĝaĵa natria karboksimetilcelulozo (CMC) povas esti efektivigita uzante diversajn analizajn metodojn. Ĉi tie, mi skizos ofte uzatan metodon, kiu estas la metodo Volhard, ankaŭ konata kiel metodo Mohr. Ĉi tiu metodo implikas titradon kun arĝenta nitrato (AgNO3) solvo en ĉeesto de kaliokromato (K2CrO4) indikilo.

Jen paŝo post paŝo por determino de klorido en nutraĵa natria CMC uzante la metodon Volhard:

Materialoj kaj Reakciiloj:

1. Natria karboksimetilcelulozo (CMC) specimeno
2. Arĝenta nitrato (AgNO3) solvaĵo (normigita)
3. Kalia kromato (K2CrO4) indikila solvo
4. Nitrata acido (HNO3) solvaĵo (diluita)
5. Distilita akvo
6. 0.1 M natria klorido (NaCl) solvaĵo (normsolvo)

Ekipaĵo:

1. Analiza ekvilibro
2. Volumetra flakono
3. Bureto
4. Erlenmeyer-flakono
5. Pipetoj
6. Magneta kirlado
7. pH-mezurilo (laŭvola)

Proceduro:

1. Pezu precize ĉirkaŭ 1 gramo de la natria CMC-provaĵo en pura kaj seka Erlenmeyer-flakono de 250 ml.
2. Aldonu ĉirkaŭ 100 mL da distilita akvo al la flakono kaj movu ĝis la CMC estas tute solvita.
3. Aldonu kelkajn gutojn da kalia kromata indikilsolvo al la flakono. La solvo devus fariĝi flava.
4. Titu la solvaĵon per normigita arĝenta nitrato (AgNO3) solvaĵo ĝis ruĝecbruna precipitaĵo de arĝenta kromato (Ag2CrO4) ĵus aperas. La finpunkto estas indikita per la formado de persista ruĝecbruna precipitaĵo.
5. Notu la volumon de AgNO3-solvo uzata por titrado.
6. Ripetu la titradon kun pliaj specimenoj de la CMC-solvo ĝis konkordaj rezultoj estas akiritaj (t.e., konsekvencaj titolaj volumoj).
7. Preparu malplenan determinon uzante distilitan akvon anstataŭ la CMC-provaĵo por kalkuli ajnan kloradon ĉeestantan en la reakciiloj aŭ vitrovaro.
8. Kalkulu la kloridenhavon en la natria CMC-provaĵo uzante la sekvan formulon:

Kie:

• $�$

  V = volumeno de AgNO3-solvo uzata por titrado (en ml)

• $�$

  N = normaleco de AgNO3-solvo (en mol/L)

• $�$

  M = molareco de NaCl-normsolvo (en mol/L)

• $�$

  W = pezo de la natria CMC-provaĵo (en g)

Noto: La faktoro
$35.45$

35.45 estas uzata por konverti la kloridenhavon de gramoj al gramoj da klorida jono (
$��-$

Cl−).

Antaŭzorgoj:

1. Pritraktu ĉiujn kemiaĵojn zorge kaj portu taŭgan personan protektan ekipaĵon.
2. Certigu, ke ĉiuj vitrovaro estas pura kaj seka por eviti poluadon.
3. Normigu la arĝentan nitratan solvon uzante primaran normon kiel natria klorido (NaCl) solvo.
4. Faru la titradon malrapide proksime de la finpunkto por certigi precizajn rezultojn.
5. Uzu magnetan kirlilon por certigi ĝisfundan miksadon de la solvoj dum titrado.
6. Ripetu la titradon por certigi la precizecon kaj precizecon de la rezultoj.

Sekvante ĉi tiun proceduron, vi povas determini la enhavon de klorido en nutraĵa natria karboksimetilcelulozo (CMC) precize kaj fidinde, certigante konformecon al kvalitnormoj kaj reguligaj postuloj por manĝaldonaĵoj.