Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) Εισαγωγή

Η υδροξυαιθυλική κυτταρίνη (HEC) είναι ένα μη ιοντικό, υδατοδιαλυτό πολυμερές που προέρχεται από κυτταρίνη. Είναι μια λευκή έως υπόλευκη, άοσμη και άγευστη σκόνη που χρησιμοποιείται συνήθως ως πυκνωτικό, συνδετικό, σταθεροποιητικό και παράγοντας εναιώρησης σε ποικίλες εφαρμογές.

Το HEC χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως πρόσθετο τροφίμων για τη βελτίωση της υφής, του ιξώδους και της σταθερότητας των προϊόντων διατροφής όπως οι σάλτσες, οι σάλτσες και οι σούπες. Χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακοβιομηχανία ως συνδετικό και ως παράγοντας ελεγχόμενης αποδέσμευσης σε συστήματα χορήγησης φαρμάκων. Επιπλέον, το HEC χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών ως πυκνωτικό και γαλακτωματοποιητής σε λοσιόν, κρέμες και σαμπουάν.

Το HEC είναι διαλυτό τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστό νερό και το ιξώδες του μπορεί να ρυθμιστεί μεταβάλλοντας τον βαθμό υποκατάστασης (DS) των υδροξυλομάδων στο μόριο της κυτταρίνης. Το υψηλότερο DS έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερο ιξώδες του διαλύματος HEC.

Το HEC θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Είναι ένα ευέλικτο και οικονομικά αποδοτικό πολυμερές που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων πάχυνσης και σταθεροποίησης του.