Οι συσκευασίες τροφίμων κατέχουν σημαντική θέση στην παραγωγή και την κυκλοφορία τροφίμων, αλλά ενώ προσφέρουν οφέλη και ευκολία στους ανθρώπους, υπάρχουν επίσης προβλήματα περιβαλλοντικής ρύπανσης που προκαλούνται από τα απορρίμματα συσκευασίας. Ως εκ τούτου, τα τελευταία χρόνια, η προετοιμασία και η εφαρμογή βρώσιμων μεμβρανών συσκευασίας πραγματοποιείται στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Σύμφωνα με την έρευνα, το βρώσιμο φιλμ συσκευασίας έχει τα χαρακτηριστικά της πράσινης προστασίας του περιβάλλοντος, της ασφάλειας και της βιοδιασπασιμότητας. Μπορεί να εξασφαλίσει την ποιότητα των τροφίμων μέσω της απόδοσης της αντοχής στο οξυγόνο, της αντοχής στην υγρασία και της μετανάστευσης διαλυμένων ουσιών, έτσι ώστε να παραταθεί η διάρκεια ζωής των τροφίμων. Η βρώσιμη εσωτερική μεμβράνη συσκευασίας είναι κυρίως κατασκευασμένη από βιολογικά μακρομοριακά υλικά, τα οποία έχουν κάποια μηχανική αντοχή και χαμηλή διαπερατότητα σε λάδι, οξυγόνο και νερό, έτσι ώστε να αποτρέπεται η διαρροή χυμού ή λαδιού καρυκευμάτων και το καρύκευμα θα είναι υγρό και μουχλιασμένο. , έχει μια ορισμένη υδατοδιαλυτότητα και είναι βολικό για κατανάλωση. Με την ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων στη χώρα μου, η εφαρμογή βρώσιμων μεμβρανών εσωτερικής συσκευασίας στα καρυκεύματα θα αυξηθεί σταδιακά στο μέλλον.
01. Νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη
Νατριούχος καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC-Na) είναι ένα καρβοξυμεθυλιωμένο παράγωγο της κυτταρίνης και είναι το πιο σημαντικό κόμμι ιοντικής κυτταρίνης. Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου είναι συνήθως μια ανιονική πολυμερής ένωση που παρασκευάζεται με αντίδραση φυσικής κυτταρίνης με καυστικό αλκάλιο και μονοχλωροξικό οξύ, με μοριακό βάρος που κυμαίνεται από αρκετές χιλιάδες έως εκατομμύρια. Το CMC-Na είναι λευκή ινώδης ή κοκκώδης σκόνη, άοσμη, άγευστη, υγροσκοπική, που διασπείρεται εύκολα στο νερό για να σχηματίσει ένα διαφανές κολλοειδές διάλυμα.
Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου είναι ένα είδος παχυντή. Λόγω των καλών λειτουργικών ιδιοτήτων του, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και έχει επίσης προωθήσει την ταχεία και υγιή ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων σε κάποιο βαθμό. Για παράδειγμα, λόγω της συγκεκριμένης παχυντικής και γαλακτωματοποιητικής του δράσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σταθεροποίηση των ροφημάτων γιαουρτιού και την αύξηση του ιξώδους του συστήματος γιαουρτιού. Λόγω της ορισμένης υδροφιλικότητας και των ιδιοτήτων επανυδάτωσης του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της κατανάλωσης ζυμαρικών όπως ψωμί και ψωμί στον ατμό. ποιότητα, παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων ζυμαρικών και βελτιώνουν τη γεύση. Επειδή έχει ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα γέλης, ευνοεί τον καλύτερο σχηματισμό γέλης στα τρόφιμα, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελέ και μαρμελάδας. μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βρώσιμο φιλμ επικάλυψης Το υλικό αναμιγνύεται με άλλα πηκτικά και εφαρμόζεται στην επιφάνεια ορισμένων τροφίμων, τα οποία μπορούν να διατηρήσουν τα τρόφιμα φρέσκα στο μέγιστο βαθμό και επειδή είναι βρώσιμο υλικό, δεν θα προκαλέσει δυσμενείς επιπτώσεις επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, το CMC-Na ποιότητας τροφίμων, ως ιδανικό πρόσθετο τροφίμων, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων στη βιομηχανία τροφίμων.
02. Βρώσιμο φιλμ καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης νατρίου
Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη είναι ένας αιθέρας κυτταρίνης που μπορεί να σχηματίσει εξαιρετικές μεμβράνες με τη μορφή θερμικών πηκτωμάτων, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακευτική βιομηχανία και στη βιομηχανία τροφίμων. Το φιλμ καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης είναι ένα αποτελεσματικό φράγμα οξυγόνου, διοξειδίου του άνθρακα και λιπιδίων, αλλά έχει κακή αντίσταση στη μετάδοση υδρατμών. Οι βρώσιμες μεμβράνες μπορούν να βελτιωθούν με την προσθήκη υδρόφοβων υλικών, όπως λιπίδια, στο διάλυμα που σχηματίζει φιλμ. Επομένως, είναι επίσης γνωστό ως δυνητικό παράγωγο λιπιδίων.
1. Η βρώσιμη μεμβράνη αμύλου ρίζας CMC-λωτού-ελαίου τσαγιού μπορεί να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις πρασίνου, ασφάλειας και χωρίς ρύπανση, γεγονός που όχι μόνο διασφαλίζει την ποιότητα των τροφίμων αλλά και δεν μειώνει το αποτέλεσμα της συσκευασίας. Αναμένεται να αναπτυχθεί και να εφαρμοστεί σε instant noodles, στιγμιαίο καφέ, στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης και γάλα σόγιας σε σκόνη στο μέλλον. Η εσωτερική σακούλα συσκευασίας αντικαθιστά την παραδοσιακή πλαστική μεμβράνη.
2. Χρησιμοποιώντας καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη ως υλικό βάσης που σχηματίζει φιλμ, γλυκερίνη ως πλαστικοποιητή και προσθέτοντας άμυλο μανιόκα ως βοηθητικό υλικό για την παρασκευή βρώσιμου σύνθετου φιλμ καρυκευμάτων, είναι πιο κατάλληλο για συσκευασία ξυδιού και συσκευασιών σκόνης που αποθηκεύονται εντός 30 ημερών και λίπους μακράς διάρκειας μεμβράνη περιτυλίγματος.
3. Χρησιμοποιώντας σκόνη φλούδας λεμονιού, γλυκερίνη και καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου ως πρώτες ύλες που σχηματίζουν φιλμ για βρώσιμες μεμβράνες φλούδας λεμονιού
4. Χρησιμοποιώντας υδατικό διάλυμα νατρίου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης ως φορέα και νομπιλετίνης ποιότητας τροφίμων ως πρώτη ύλη, παρασκευάστηκε ένα σύνθετο υλικό επικάλυψης από νομπιλετίνη-νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αγγουριών
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-03-2023