Καρβοξυμεθυλαιθοξυαιθυλοκυτταρίνη

Η καρβοξυμεθυλαιθοξυαιθυλοκυτταρίνη (CMEC) είναι ένα τροποποιημένο παράγωγο κυτταρίνης που χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων και καλλυντικών. Παρασκευάζεται με αντίδραση αιθυλοκυτταρίνης με χλωροοξικό νάτριο και στη συνέχεια περαιτέρω αντίδραση με υδροξείδιο του νατρίου για να σχηματιστούν ομάδες καρβοξυμεθυλίου. Το προκύπτον προϊόν στη συνέχεια υποβάλλεται σε επεξεργασία με οξείδιο του αιθυλενίου για να εισαχθούν ομάδες αιθοξυ και αιθυλίου.

Το CMEC χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό, σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής σε διάφορα προϊόντα διατροφής όπως σάλτσες, σάλτσες και ποτά. Χρησιμοποιείται επίσης στα φαρμακευτικά προϊόντα ως συνδετικό και αποσυνθετικό σε δισκία και κάψουλες. Στα καλλυντικά, το CMEC χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και γαλακτωματοποιητής σε λοσιόν και κρέμες.

Το CMEC είναι μια λευκή έως υπόλευκη σκόνη που είναι διαλυτή στο νερό και σε οργανικούς διαλύτες. Έχει καλή θερμική σταθερότητα και αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και όξινες συνθήκες. Το CMEC θεωρείται γενικά ασφαλές για χρήση σε τρόφιμα και φαρμακευτικά προϊόντα και έχει εγκριθεί από ρυθμιστικούς φορείς όπως ο FDA και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων.