Was ist Tylosepulver?

Tylosepulver ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der häufig zum Dekorieren von Kuchen, zur Zuckerherstellung und für andere Lebensmittelanwendungen verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine Art modifizierte Zellulose, die aus pflanzlichen Materialien wie Zellstoff oder Baumwolle gewonnen wird.

Wenn Tylosepulver mit Wasser gemischt wird, entsteht eine dicke, leimartige Substanz, die als essbarer Kleber verwendet werden kann, um verschiedene essbare Gegenstände wie Fondant, Blütenpaste und Zuckerguss miteinander zu verbinden. Dies macht es besonders nützlich beim Dekorieren von Kuchen und Zuckerwaren, wo es zum Anbringen von essbaren Dekorationen und zum Erstellen komplizierter Designs verwendet werden kann.

Zusätzlich zu seinen adhäsiven Eigenschaften kann Tylosepulver auch zum Eindicken und Stabilisieren verschiedener Lebensmittelprodukte wie Suppen, Saucen und Salatdressings verwendet werden. Es gilt als sicher für den Verzehr und ist von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.