Natriumcarboxymethylcellulose (NaCMC) und Carboxymethylcellulose (CMC) sind beide Derivate von Cellulose, einem natürlichen Polymer, das in pflanzlichen Zellwänden vorkommt. Diese Verbindungen finden Anwendung in verschiedenen Branchen, darunter Lebensmittel, Pharmazeutika, Textilien und mehr.
Natriumcarboxymethylcellulose (NaCMC):
1. Chemische Struktur:
NaCMC wird durch einen chemischen Modifizierungsprozess aus Cellulose gewonnen. In die Cellulosestruktur werden Carboxymethylgruppen (-CH2-COOH) eingeführt und mit diesen Gruppen werden Natriumionen assoziiert.
Das Natriumsalz von CMC verleiht dem Polymer Wasserlöslichkeit.
2. Löslichkeit:
NaCMC ist wasserlöslich und bildet eine viskose Lösung. Die Anwesenheit von Natriumionen verbessert die Wasserlöslichkeit im Vergleich zu unmodifizierter Cellulose.
3. Merkmale und Funktionen:
Wirkt in einer Vielzahl von Anwendungen als Verdickungsmittel, Stabilisator und Wasserrückhaltemittel.
Zeigt pseudoplastisches oder strukturviskoses Verhalten, was bedeutet, dass seine Viskosität unter Scherbeanspruchung abnimmt.
4. Anwendung:
Lebensmittelindustrie: Wird als Verdickungsmittel in Lebensmitteln wie Soßen, Eiscreme und Backwaren verwendet.
Pharmazeutisch: Gebrauchtin Formulierungen wegen seiner bindenden und viskositätserhöhenden Eigenschaften.
Ölbohrung: Wird zur Kontrolle der Viskosität und des Wasserverlusts in Bohrflüssigkeiten verwendet.
5. Produktion:
Hergestellt durch die Reaktion von Cellulose mit Natriumhydroxid und Monochloressigsäure.
Carboxymethylcellulose (CMC):
1. Chemische Struktur:
CMC bezeichnet im weitesten Sinne die carboxymethylierte Form der Cellulose. Es kann sein oder auch nichtim Zusammenhang mit Natriumionen.
Carboxymethylgruppen werden in das Celluloserückgrat eingeführt.
2. Löslichkeit:
CMC kann in vielen Formen vorliegen, einschließlich Natriumsalz (NaCMC) und anderen Salzen wie Calcium-CMC (CaCMC).
CMC-Natrium ist die häufigste wasserlösliche Form, je nach Anwendung kann CMC jedoch auch so modifiziert werden, dass es in Wasser weniger löslich ist.
3. Merkmale und FunktionenOns:
Ähnlich wie NaCMC, CMC wird wegen seiner verdickenden, stabilisierenden und wasserspeichernden Eigenschaften geschätzt.
Die Wahl des CMC-Typspe (Natrium, Kalzium usw.) hängt von den gewünschten Eigenschaften des Endprodukts ab.
4. Anwendung:
Weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie, der Pharma-, Textil-, Keramik- und Papierproduktion.
Andere FormsDie Anzahl der CMC-Typen kann je nach den spezifischen Anforderungen der Anwendung ausgewählt werden.
5. Produktion:
Die Carboxymethylierung von Cellulose kann verschiedene Reaktionsbedingungen und Reagenzien erfordern, was zur Bildung verschiedener Arten von CMC führt.
Der Hauptunterschied zwischen Natrium-CMC und CMC besteht im Vorhandensein von Natriumionen. Unter Natrium-CMC versteht man insbesondere das Natriumsalz der Carboxymethylcellulose, das gut wasserlöslich ist. CMC hingegen ist ein weiter gefasster Begriff, der verschiedene Formen carboxymethylierter Cellulose umfasst, darunter Natrium- und andere Salze, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften und Anwendungen hat. Die Wahl zwischen Natrium-CMC und CMC hängt vom Verwendungszweck und den gewünschten Eigenschaften des Endprodukts ab.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 16. Januar 2024