Die Sicherheit von CMC

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) wird von Aufsichtsbehörden wie der Food and Drug Administration (FDA) in den Vereinigten Staaten und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in Europa allgemein als sicher (GRAS) für den Verzehr angesehen, wenn sie bestimmungsgemäß verwendet wird Herstellungspraktiken (GMP) und etablierte Sicherheitsrichtlinien. Hier finden Sie einen Überblick über die Sicherheitsaspekte im Zusammenhang mit CMC:

1. Behördliche Zulassung: CMC ist in vielen Ländern weltweit zur Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, darunter in den USA, der Europäischen Union, Kanada, Australien und Japan. Es ist bei verschiedenen Aufsichtsbehörden als zugelassener Lebensmittelzusatzstoff mit spezifischen Verwendungsgrenzen und Spezifikationen aufgeführt.
2. Toxizitätsstudien: Es wurden umfangreiche toxikologische Studien durchgeführt, um die Sicherheit von CMC für den menschlichen Verzehr zu bewerten. Diese Studien umfassen akute, subchronische und chronische Toxizitätstests sowie Mutagenitäts-, Genotoxizitäts- und Karzinogenitätsbewertungen. Basierend auf den verfügbaren Daten gilt CMC in zulässigen Mengen als sicher für den menschlichen Verzehr.
3. Akzeptable tägliche Aufnahme (ADI): Aufsichtsbehörden haben auf der Grundlage toxikologischer Studien und Sicherheitsbewertungen Werte für die akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) für CMC festgelegt. Der ADI gibt die Menge an CMC an, die ein Leben lang täglich konsumiert werden kann, ohne dass ein nennenswertes Gesundheitsrisiko besteht. Die ADI-Werte variieren je nach Aufsichtsbehörde und werden in Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag (mg/kg KG/Tag) ausgedrückt.
4. Allergenität: CMC wird aus Cellulose gewonnen, einem natürlich vorkommenden Polysaccharid, das in pflanzlichen Zellwänden vorkommt. Es ist nicht bekannt, dass es in der Allgemeinbevölkerung allergische Reaktionen hervorruft. Allerdings sollten Personen mit bekannten Allergien oder Überempfindlichkeiten gegenüber Cellulosederivaten Vorsicht walten lassen und medizinisches Fachpersonal konsultieren, bevor sie CMC-haltige Produkte konsumieren.
5. Verdauungssicherheit: CMC wird vom menschlichen Verdauungssystem nicht absorbiert und passiert den Magen-Darm-Trakt, ohne metabolisiert zu werden. Es gilt als ungiftig und nicht reizend für die Verdauungsschleimhaut. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr von CMC oder anderen Cellulosederivaten bei manchen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden, Blähungen oder Durchfall führen.
6. Wechselwirkungen mit Medikamenten: Es ist nicht bekannt, dass CMC mit Medikamenten interagiert oder deren Absorption im Magen-Darm-Trakt beeinflusst. Es gilt als mit den meisten pharmazeutischen Formulierungen kompatibel und wird häufig als Hilfsstoff in oralen Dosierungsformen wie Tabletten, Kapseln und Suspensionen verwendet.
7. Umweltsicherheit: CMC ist biologisch abbaubar und umweltfreundlich, da es aus erneuerbaren Quellen wie Zellstoff oder Baumwollzellulose gewonnen wird. Es wird in der Umwelt durch mikrobielle Einwirkung auf natürliche Weise abgebaut und reichert sich nicht im Boden oder in Wassersystemen an.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) als sicher für den Verzehr gilt, wenn die Verwendung im Einklang mit den gesetzlichen Richtlinien und etablierten Sicherheitsstandards erfolgt. Es wurde eingehend auf seine Toxizität, Allergenität, Verdauungssicherheit und Umweltauswirkungen untersucht und ist in vielen Ländern weltweit zur Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff und pharmazeutischer Hilfsstoff zugelassen. Wie bei allen Lebensmittelzutaten oder -zusätzen sollten Einzelpersonen CMC-haltige Produkte im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen konsumieren und sich bei besonderen Ernährungseinschränkungen oder medizinischen Bedenken an medizinisches Fachpersonal wenden.