Hydroxyethylcellulose (HEC) vorstellen

Hydroxyethylcellulose (HEC) ist ein nichtionisches, wasserlösliches Polymer, das aus Cellulose gewonnen wird. Es ist ein weißes bis cremefarbenes, geruchs- und geschmackloses Pulver, das häufig als Verdickungsmittel, Bindemittel, Stabilisator und Suspensionsmittel in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet wird.

HEC wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um die Textur, Viskosität und Stabilität von Lebensmittelprodukten wie Saucen, Dressings und Suppen zu verbessern. Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie als Bindemittel und als Mittel zur kontrollierten Freisetzung in Arzneimittelverabreichungssystemen verwendet. Darüber hinaus wird HEC in der Kosmetikindustrie als Verdickungsmittel und Emulgator in Lotionen, Cremes und Shampoos verwendet.

HEC ist sowohl in kaltem als auch in heißem Wasser löslich und seine Viskosität kann durch Variation des Substitutionsgrads (DS) der Hydroxylgruppen im Cellulosemolekül angepasst werden. Ein höherer DS führt zu einer höheren Viskosität der HEC-Lösung.

HEC wird von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als sicher für den Verzehr eingestuft. Es ist ein vielseitiges und kostengünstiges Polymer, das aufgrund seiner hervorragenden Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften in verschiedenen Branchen weit verbreitet ist.