Carboxymethylethoxyethylcellulose

Carboxymethylethoxyethylcellulose (CMEC) ist ein modifiziertes Cellulosederivat, das in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie weit verbreitet ist. Es wird durch die Reaktion von Ethylcellulose mit Natriumchloracetat und die anschließende weitere Reaktion mit Natriumhydroxid zur Bildung von Carboxymethylgruppen hergestellt. Das resultierende Produkt wird dann mit Ethylenoxid behandelt, um Ethoxy- und Ethylgruppen einzuführen.

CMEC wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in verschiedenen Lebensmitteln wie Soßen, Dressings und Getränken verwendet. Es wird auch in Arzneimitteln als Bindemittel und Sprengmittel in Tabletten und Kapseln verwendet. In der Kosmetik wird CMEC als Verdickungsmittel und Emulgator in Lotionen und Cremes verwendet.

CMEC ist ein weißes bis cremefarbenes Pulver, das in Wasser und organischen Lösungsmitteln löslich ist. Es verfügt über eine gute thermische Stabilität und hält hohen Temperaturen und sauren Bedingungen stand. CMEC gilt allgemein als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten und ist von Aufsichtsbehörden wie der FDA und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zugelassen.