Natriumcarboxymethylcellulosestruktur

Indledning

Carboxymethylcellulose (CMC) er en type cellulosederivat, som er afledt af cellulose ved carboxymethylering. Det er et hvidt, lugtfrit, smagløst pulver, der er meget udbredt i fødevarer, farmaceutiske produkter, kosmetik og andre industrier. CMC er en vandopløselig polymer, der har en bred vifte af anvendelser på grund af dens unikke egenskaber. Det bruges som fortykningsmiddel, stabilisator, emulgator og suspenderingsmiddel. CMC bruges også som beskyttelseskolloid ved fremstilling af papir og tekstiler.

Struktur

Strukturen af ​​carboxymethylcellulose (CMC) er sammensat af en lineær kæde af glukosemolekyler, som er forbundet med glykosidbindinger. Glucosemolekylerne er forbundet med hinanden af ​​et enkelt oxygenatom, der danner en lineær kæde. Den lineære kæde carboxymethyleres derefter, hvilket betyder, at en carboxymethylgruppe (CH2COOH) er knyttet til hydroxylgruppen (OH) i glukosemolekylet. Denne carboxymethyleringsproces resulterer i et negativt ladet carboxymethylcellulosemolekyle.

Strukturen af ​​carboxymethylcellulose kan repræsenteres af følgende formel:

(C6H10O5)n-CH2COOH

hvor n er substitutionsgraden (DS) af carboxymethylgruppen. Substitutionsgraden er antallet af carboxymethylgrupper pr. glucosemolekyle. Jo højere grad af substitution, jo højere viskositet af CMC-opløsningen.

Egenskaber Carboxymethylcellulose har en række unikke egenskaber, der gør den anvendelig i en række forskellige anvendelser. Det er en vandopløselig polymer, der er meget stabil i vandige opløsninger. Det er også ikke-giftigt, ikke-irriterende og ikke-allergifremkaldende. CMC er også modstandsdygtig over for mikrobiel nedbrydning og påvirkes ikke af pH eller temperatur. CMC er et stærkt fortykningsmiddel og kan bruges til at fortykke en række forskellige væsker, herunder fødevarer, lægemidler og kosmetik. Det bruges også som emulgator, stabilisator og suspenderingsmiddel. CMC bruges også som beskyttelseskolloid ved fremstilling af papir og tekstiler. Konklusion Carboxymethylcellulose (CMC) er en type cellulosederivat, som er afledt af cellulose ved carboxymethylering. Det er et hvidt, lugtfrit, smagløst pulver, der er meget udbredt i fødevarer, farmaceutiske produkter, kosmetik og andre industrier. CMC er sammensat af en lineær kæde af glucosemolekyler, som er bundet sammen af ​​glykosidbindinger og carboxymethyleret. Den har en række unikke egenskaber, der gør den anvendelig i en række forskellige applikationer. CMC er et stærkt fortykningsmiddel og kan bruges som emulgator, stabilisator og suspenderingsmiddel. Det bruges også som et beskyttende kolloid ved fremstilling af papir og tekstiler.