Mikrokrystallinsk cellulose (MCC) er en naturligt forekommende cellulosepolymer, der er meget udbredt som fyldstof, bindemiddel og desintegreringsmiddel i medicinal- og fødevareindustrien. Det er sammensat af små, ensartede partikler, der har en krystallinsk struktur, og er fremstillet ved at behandle cellulose med høj renhed med mineralsyrer, efterfulgt af oprensning og spraytørring.

MCC er et hvidt, lugtfrit og smagløst pulver, der er uopløseligt i vand og de fleste organiske opløsningsmidler. Den har fremragende komprimerbarhed, hvilket gør den til et populært valg til tabletfremstilling, da den kan bruges til at forbedre flowet og ensartetheden af ​​de aktive ingredienser i tabletten. MCC har desuden gode bindeegenskaber, som er med til at holde tabletten sammen under fremstilling og transport.

Ud over dets anvendelse i medicinal- og fødevareindustrien, bruges MCC også i andre applikationer, såsom i produktionen af ​​papir og pap, samt i bygge- og maleindustrien. MCC anses generelt for at være sikkert til konsum og er godkendt af regulerende agenturer såsom FDA og EFSA.