Fødevarekvalitet HPMC

Fødevarekvalitet HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose, også forkortet som hypromellose, er en slags ikke-ionisk celluloseether. Det er en semi-syntetisk, inaktiv, viskoelastisk polymer, der ofte bruges i oftalmologi som en smøreafdeling eller som en ingrediens eller hjælpestof i fødevaretilsætningsstoffer og findes almindeligvis i forskellige typer varer. Som fødevaretilsætningsstof kan hypromellose HPMC spille følgende roller: emulgator, fortykningsmiddel, suspenderingsmiddel og erstatning for animalsk gelatine. Dens "Codex Alimentarius"-kode (E-kode) er E464.

Engelsk alias: cellulose hydroxypropyl methyl ether; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropylmethylcellulose; Hydroxypropylmethylcellulose; Cellulosegummi

Kemisk specifikation

Produktklasse:

Egenskaber

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) har en unik kombination af alsidighed, hovedsageligt afspejler følgende overlegne ydeevne:

Anti-enzym egenskaber: anti-enzym ydeevne er bedre end stivelse, med fremragende langsigtet ydeevne;

Vedhæftningsegenskaber:

under de betingelser, der er effektiv dosering, kan den opnå den perfekte vedhæftningsstyrke, samtidig med at den giver fugt og frigiver smag;

Koldtvandsopløselighed:

Jo lavere temperaturen er, jo lettere og hurtigere er hydreringen;

Forsinket hydreringsegenskaber:

Det kan reducere fødevarepumpningsviskositeten i termisk proces og kan derved forbedre produktionseffektiviteten betydeligt;

Emulgerende egenskaber:

Det kan reducere grænsefladespændingen og mindske akkumuleringen af ​​oliedråber for at få bedre emulsionsstabilitet;

Reducer olieforbruget:

Det kan forbedre den tabte smag, udseende, tekstur, fugt og luftegenskaber på grund af at reducere olieforbruget;

Filmegenskaber:

Filmen dannet af Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) eller filmen dannet ved at indeholde Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) kan effektivt forhindre olieblødning og fugttab, så det kan sikre fødevarers stabilitet af forskellig tekstur;

Behandlingsfordele:

Det kan reducere pandeopvarmning og materialeakkumulering af udstyrsbund, accelerere produktionsprocesperioden, forbedre termisk effektivitet og reducere aflejringsdannelse og akkumulering;

Fortykkelsesegenskaber:

Fordi Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) kan bruges sammen med stivelse for at opnå en synergistisk effekt, kan det også give en højere viskositet end engangsbrug af stivelse selv ved lav dosering;

Reducer forarbejdningsviskositeten:

lav viskositet af hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) kan øge fortykkelsen betydeligt for at give en ideel egenskab, og der er ingen behov for en varm eller kold proces.

Vandtabskontrol:

Det kan effektivt kontrollere fødevarefugten fra fryseren til stuetemperaturændring og reducere skader, iskrystaller og teksturforringelse forårsaget af frossen.

Ansøgninger ifødevareindustrien

1. Citrus på dåse: forhindre blegning og forringelse på grund af nedbrydning af citrusglykosider under opbevaring, og opnå effekten af ​​konservering.

2. Koldspiste frugtprodukter: tilsæt sorbet, is osv. for at gøre smagen bedre.

3. Sauce: Bruges som emulgeringsstabilisator eller fortykningsmiddel til saucer og ketchup.

4. Koldtvandsbelægning og glasering: bruges til opbevaring af frossen fisk, som kan forhindre misfarvning og kvalitetsforringelse. Efter belægning og glasering med vandig opløsning af methylcellulose eller hydroxypropylmethylcellulose fryses den på is.

Emballage

Standardpakningen er 25 kg/tromle 

20'FCL: 9 ton med palleteret; 10 ton upalleteret.

40'FCL: 18 ton med palleteret; 20 ton upalleteret.

Opbevaring:

Opbevar det på et køligt, tørt sted under 30°C og beskyttet mod fugt og presning, da varerne er termoplastiske, bør opbevaringstiden ikke overstige 36 måneder.

Sikkerhedsbemærkninger:                                                                   

Ovenstående data er i overensstemmelse med vores viden, men undlad ikke, at kunderne omhyggeligt tjekker det hele umiddelbart efter modtagelsen. For at undgå de forskellige formuleringer og forskellige råmaterialer, bedes du udføre flere test, før du bruger det.