Forskellen mellem EHEC og HPMC

EHEC og HPMC er to almindeligt anvendte typer polymerer med forskellige kemiske strukturer og egenskaber. EHEC står for ethylhydroxyethylcellulose, mens HPMC står for hydroxypropylmethylcellulose. I denne artikel vil vi diskutere forskellene mellem EHEC og HPMC med hensyn til deres kemiske struktur, egenskaber, anvendelser og sikkerhed.

1. Kemisk struktur

EHEC er en vandopløselig polymer, der er afledt af cellulose. Det er en modificeret celluloseether, der har både ethyl- og hydroxyethylgrupper knyttet til celluloserygraden. Substitutionsgraden (DS) af EHEC refererer til antallet af ethyl- og hydroxyethylgrupper, der er til stede pr. anhydroglucoseenhed (AGU) af celluloserygraden. DS for EHEC kan variere fra 0,2 til 2,5, med højere DS-værdier, der indikerer en højere grad af substitution.

HPMC er på den anden side også en vandopløselig polymer, der er afledt af cellulose. Det er en modificeret celluloseether, der har både hydroxypropyl- og methylgrupper knyttet til celluloserygraden. Graden af ​​substitution af HPMC refererer til antallet af hydroxypropyl- og methylgrupper, der er til stede pr. AGU af celluloserygraden. DS for HPMC kan variere fra 0,1 til 3,0, med højere DS-værdier, der indikerer en højere grad af substitution.

2. Egenskaber

EHEC og HPMC har forskellige egenskaber, der gør dem velegnede til forskellige anvendelser. Nogle af nøgleegenskaberne ved EHEC og HPMC er anført nedenfor:

en. Opløselighed: EHEC er mindre opløseligt i vand end HPMC, og dets opløselighed falder, efterhånden som graden af ​​substitution stiger. HPMC er på den anden side meget opløseligt i vand.

b. Rheologi: EHEC er et pseudoplastisk materiale, hvilket betyder, at det udviser forskydningsfortyndende adfærd. Dette betyder, at viskositeten af ​​EHEC falder, når forskydningshastigheden stiger. HPMC er på den anden side et Newtonsk materiale, hvilket betyder, at dets viskositet forbliver konstant uanset forskydningshastigheden.

c. Filmdannende egenskaber: EHEC har gode filmdannende egenskaber, som gør den velegnet til brug i belægninger og film. HPMC har også filmdannende egenskaber, men filmene kan være skøre og tilbøjelige til at revne.

d. Stabilitet: EHEC er stabil over en lang række pH- og temperaturforhold. HPMC er også stabil over et bredt pH-område, men dets stabilitet kan blive påvirket af høje temperaturer.

3. Bruger

EHEC og HPMC bruges i en lang række applikationer i fødevare-, medicinal- og personlig plejeindustrien. Nogle af de vigtigste anvendelser af EHEC og HPMC er anført nedenfor:

en. Fødevareindustrien: EHEC bruges almindeligvis som fortykningsmiddel, stabilisator og emulgator i fødevareprodukter såsom saucer, dressinger og bagværk. HPMC bruges også som fortykningsmiddel og stabilisator i fødevarer, men det er mere almindeligt brugt som overtræksmiddel til konfektureprodukter såsom gummislik og chokolade.

b. Farmaceutisk industri: EHEC bruges som bindemiddel, desintegreringsmiddel og tabletovertræksmiddel i farmaceutiske formuleringer. HPMC bruges også som bindemiddel, desintegreringsmiddel og tabletovertræksmiddel i farmaceutiske formuleringer, men det er mere almindeligt anvendt som et middel til langvarig frigivelse.

4. Sikkerhed

EHEC og HPMC anses generelt for sikre til brug i fødevarer og farmaceutiske applikationer. Men som med ethvert kemisk stof kan der være nogle risici forbundet med deres brug.