Anvendelse af natriumcarboxymethylcellulose og hydroxyethylcellulose i daglige kemiske produkter

Carboxymethylcellulosenatrium (CMC-Na) er et organisk stof, et carboxymethyleret derivat af cellulose og den vigtigste ioniske cellulosegummi. Natriumcarboxymethylcellulose er sædvanligvis en anionisk polymerforbindelse fremstillet ved at omsætte naturlig cellulose med kaustisk alkali og monochloreddikesyre, med en molekylvægt, der spænder fra flere tusinde til millioner. CMC-Na er hvidt fibrøst eller granulært pulver, lugtfrit, smagløst, hygroskopisk, let at dispergere i vand for at danne en transparent kolloid opløsning.

Når den er neutral eller alkalisk, er opløsningen en væske med høj viskositet. Stabil overfor medicin, lys og varme. Varmen er dog begrænset til 80°C, og hvis opvarmet i lang tid over 80°C, vil viskositeten falde, og den vil være uopløselig i vand.

Natriumcarboxymethylcellulose er også en slags fortykningsmiddel. Den har på grund af sine gode funktionelle egenskaber været meget brugt i fødevareindustrien, og den har også i et vist omfang fremmet fødevareindustriens hurtige og sunde udvikling. For eksempel, på grund af dets visse fortykkende og emulgerende effekt, kan det bruges til at stabilisere yoghurtdrikke og øge yoghurtsystemets viskositet; på grund af dets visse hydrofilicitet og rehydrerende egenskaber, kan det bruges til at forbedre forbruget af pasta såsom brød og dampet brød. kvalitet, forlænge holdbarheden af ​​pastaprodukter og forbedre smagen.

Fordi det har en vis geleffekt, er det gavnligt for maden at danne en gel bedre, så den kan bruges til at lave gelé og marmelade; det kan også bruges som et spiseligt belægningsmateriale, blandet med andre fortykningsmidler og spredes på nogle fødevareoverflader, kan det holde maden frisk i størst muligt omfang, og fordi det er et spiseligt materiale, vil det ikke forårsage skadelige virkninger på mennesker sundhed. Derfor er fødevaregodkendt CMC-Na, som et ideelt fødevaretilsætningsstof, meget udbredt i fødevareproduktionen i fødevareindustrien.

Hydroxyethylcellulose (HEC), kemisk formel (C2H6O2)n, er et hvidt eller lysegult, lugtfrit, ikke-toksisk fibrøst eller pulveragtigt fast stof, sammensat af alkalisk cellulose og ethylenoxid (eller chlorhydrin) Fremstillet ved etherificeringsreaktion tilhører det ikke- ionopløselige celluloseethere. Fordi HEC har gode egenskaber til at fortykke, suspendere, dispergere, emulgere, binde, danne film, beskytte fugt og give beskyttende kolloid.

Letopløseligt i vand ved 20°C. Uopløseligt i almindelige organiske opløsningsmidler. Det har funktionerne at fortykke, suspendere, binde, emulgere, dispergere og opretholde fugt. Opløsninger i forskellige viskositetsområder kan fremstilles. Har usædvanlig god saltopløselighed for elektrolytter.

Viskositeten ændrer sig lidt i området PH-værdi 2-12, men viskositeten falder ud over dette område. Det har egenskaberne til at fortykke, suspendere, binde, emulgere, dispergere, opretholde fugt og beskytte kolloid. Opløsninger i forskellige viskositetsområder kan fremstilles.