Beth yw'r gwahaniaeth rhwng CMC a MC?

Mae CMC ac MC ill dau yn ddeilliadau seliwlos a ddefnyddir yn gyffredin fel tewychwyr, rhwymwyr a sefydlogwyr mewn amrywiol gymwysiadau, gan gynnwys y diwydiannau bwyd, fferyllol a gofal personol. Fodd bynnag, mae rhai gwahaniaethau rhwng y ddau sy'n werth eu nodi.

Mae CMC, neu Carboxymethyl Cellulose, yn bolymer sy'n hydoddi mewn dŵr sy'n deillio o seliwlos. Mae'n cael ei greu trwy adweithio cellwlos â sodiwm cloroacetate a throsi rhai o'r grwpiau hydrocsyl ar y seliwlos yn grwpiau carboxymethyl. Defnyddir CMC yn eang mewn cynhyrchion bwyd, megis nwyddau wedi'u pobi, cynhyrchion llaeth, a sawsiau, yn ogystal ag mewn cynhyrchion gofal personol a fferyllol.

Mae MC, neu Methyl Cellulose, hefyd yn bolymer sy'n hydoddi mewn dŵr sy'n deillio o seliwlos. Mae'n cael ei greu trwy adweithio cellwlos â methyl clorid a throsi rhai o'r grwpiau hydrocsyl ar y seliwlos yn grwpiau methyl ether. Defnyddir MC fel tewychydd, rhwymwr, ac emwlsydd mewn amrywiol gymwysiadau, gan gynnwys mewn cynhyrchion bwyd, megis sawsiau, dresins, a phwdinau wedi'u rhewi, ac mewn cynhyrchion fferyllol a gofal personol.

Un gwahaniaeth allweddol rhwng CMC a MC yw eu nodweddion hydoddedd. Mae CMC yn fwy hydawdd mewn dŵr na MC, a gall ffurfio hydoddiant gludiog clir ar grynodiadau isel. Ar y llaw arall, mae MC fel arfer yn gofyn am grynodiadau uwch a / neu wres i hydoddi'n llawn mewn dŵr, a gall ei hydoddiannau fod yn fwy afloyw neu gymylog.

Gwahaniaeth arall yw eu hymddygiad mewn gwahanol amodau pH. Mae CMC yn fwy sefydlog mewn amodau asidig a gall oddef ystod pH ehangach na MC, a all dorri i lawr a cholli ei briodweddau tewychu mewn amgylcheddau asidig.

Mae CMC ac MC yn ddeilliadau cellwlos amlbwrpas sydd â llawer o briodweddau defnyddiol ar gyfer cymwysiadau amrywiol. Bydd y dewis o ba un i'w ddefnyddio yn dibynnu ar ofynion penodol y cais a'r nodweddion perfformiad dymunol.