Mae methylcellulose yn fath o ddeilliad seliwlos a ddefnyddir yn helaeth yn y diwydiannau bwyd, fferyllol a chosmetig. Mae'n bowdr gwyn, diarogl, di-flas sy'n hydawdd mewn dŵr oer ac yn ffurfio gel trwchus wrth ei gymysgu â dŵr poeth. Gwneir methylcellulose trwy drin seliwlos, polymer naturiol a geir mewn planhigion, ag alcali ac yna ei adweithio â methanol i gynhyrchu deilliad methyl ether.

Yn y diwydiant bwyd, defnyddir methylcellulose fel tewychydd, sefydlogwr, ac emwlsydd mewn ystod eang o gynhyrchion megis sawsiau, dresin, nwyddau wedi'u pobi, cynhyrchion llaeth, a chynhyrchion cig. Fe'i defnyddir yn aml fel amnewidyn braster mewn bwydydd braster isel neu lai o galorïau oherwydd gall greu gwead hufenog heb ychwanegu calorïau ychwanegol. Mae Methylcellulose hefyd yn cael ei ddefnyddio yn y diwydiant fferyllol fel rhwymwr, datgymalu, ac asiant rhyddhau rheoledig mewn tabledi a chapsiwlau. Yn y diwydiant cosmetig, fe'i defnyddir fel tewychydd ac emwlsydd mewn cynhyrchion gofal personol fel siampŵau, golchdrwythau a hufenau.

Ydy Methylcellulose yn Ddrwg i Chi?

Yn gyffredinol, mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) yn cydnabod bod Methylcellulose yn ddiogel (GRAS) ac fe'i defnyddir yn eang yn y diwydiant bwyd. Mae Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) ac Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) hefyd wedi gwerthuso methylcellulose ac wedi penderfynu ei fod yn ddiogel i'w fwyta gan bobl. Fodd bynnag, gall rhai pobl brofi sgîl-effeithiau gastroberfeddol wrth fwyta cynhyrchion sy'n cynnwys methylcellulose, megis chwyddedig, nwy a dolur rhydd.

Un o fanteision methylcellulose yw nad yw'n cael ei amsugno gan y corff ac yn mynd trwy'r system dreulio heb gael ei dorri i lawr. Mae hyn yn golygu y gall helpu i hyrwyddo symudiadau coluddyn rheolaidd ac atal rhwymedd. Mae Methylcellulose hefyd yn isel mewn calorïau a gellir ei ddefnyddio fel amnewidyn braster mewn bwydydd braster isel neu lai o galorïau.

Fodd bynnag, mae rhai pryderon ynghylch effeithiau hirdymor bwyta llawer iawn o methylcellulose. Mae rhai astudiaethau wedi awgrymu y gall dosau uchel o methylcellulose ymyrryd ag amsugno maetholion yn y corff, gan gynnwys calsiwm, haearn a sinc. Gall hyn arwain at ddiffygion yn y mwynau hanfodol hyn, yn enwedig mewn pobl sydd â chymeriant isel neu amsugno gwael o'r maetholion hyn.

Pryder posibl arall yw y gall methylcellulose effeithio ar y microbiome perfedd, sef casglu micro-organebau sy'n byw yn y system dreulio ac yn chwarae rhan bwysig mewn iechyd cyffredinol. Mae rhai astudiaethau wedi awgrymu y gall methylcellulose newid cyfansoddiad a swyddogaeth microbiome y perfedd, er bod angen mwy o ymchwil i ddeall yr effaith bosibl hon yn llawn.

Mae'n bwysig nodi nad yw methylcellulose yr un peth â seliwlos, a geir yn naturiol mewn ffrwythau, llysiau a grawn cyflawn. Mae cellwlos yn ffynhonnell bwysig o ffibr dietegol, sy'n hanfodol ar gyfer cynnal system dreulio iach a gall helpu i leihau'r risg o glefydau cronig fel clefyd y galon, diabetes, a rhai mathau o ganser. Er y gall methylcellulose ddarparu rhai o fanteision ffibr, nid yw'n cymryd lle diet sy'n llawn ffrwythau, llysiau a grawn cyflawn.

I gloi, mae methylcellulose yn ychwanegyn bwyd a ddefnyddir yn eang a gydnabyddir yn gyffredinol fel rhywbeth diogel gan asiantaethau rheoleiddio fel yr FDA, WHO, ac EFSA. Er y gall ddarparu rhai buddion megis hyrwyddo symudiadau coluddyn rheolaidd a lleihau cymeriant calorïau mewn bwydydd braster isel, gall hefyd gael rhai sgîl-effeithiau posibl megis anghysur gastroberfeddol ac ymyrraeth ag amsugno maetholion. Mae'n bwysig bwyta methylcellulose yn gymedrol ac fel rhan o ddeiet cytbwys sy'n cynnwys amrywiaeth o fwydydd sy'n llawn maetholion. Fel gydag unrhyw ychwanegyn bwyd, mae bob amser yn syniad da