Tewychwyr: Gellir defnyddio etherau cellwlos fel HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) a MC (methylcellulose) fel tewychwyr ar gyfer bwyd i wella ansawdd a blas bwyd. Fe'u defnyddir yn eang mewn nwyddau wedi'u pobi, sawsiau, sudd a chynhyrchion eraill i wella sefydlogrwydd a blas bwyd.
Sefydlogwyr ac emwlsyddion: Gall etherau cellwlos wella sefydlogrwydd bwyd ac atal gwahanu dŵr-olew. Fe'u defnyddir yn aml mewn cynhyrchion fel hufen nad yw'n gynnyrch llaeth a dresin salad.
Humectants: Mae gan etherau cellwlos gadw dŵr da, a all gadw lleithder bwyd ac ymestyn oes silff bwyd. Mae'n arbennig o bwysig mewn cig a chynhyrchion protein eraill a bwydydd wedi'u rhewi.
Amnewidion braster: Wrth ddatblygu bwydydd calorïau isel, gellir defnyddio etherau seliwlos fel amnewidion braster i ddarparu blas a gwead tebyg tra'n lleihau calorïau bwyd.
Hufen iâ a chynhyrchion llaeth wedi'u rhewi: Gall etherau cellwlos wella blas, trefniadaeth a gwead hufen iâ a chynhyrchion llaeth wedi'u rhewi a rheoli ffurfio crisialau iâ.
Cig planhigion: Yn y broses gynhyrchu o gig planhigion, gall etherau seliwlos wella blas a gwead y cynnyrch, cadw lleithder, a'i wneud yn agosach at y teimlad o gig go iawn.
Ychwanegion diod: Gellir defnyddio etherau cellwlos fel ychwanegion ar gyfer sudd a diodydd eraill i ddarparu priodweddau atal a thewychu heb guddio blas y diod.
Bwydydd wedi'u pobi: Mewn bwydydd wedi'u pobi, gall etherau seliwlos wella gwead, lleihau arsugniad olew, ac atal colli lleithder bwyd.
Gwrthocsidyddion bwyd: Gellir defnyddio etherau cellwlos fel cludwyr gwrthocsidyddion bwyd i ddarparu eiddo gwrthocsidiol.
Etherau seliwlos gradd bwyd: Yn cael eu hystyried yn ddiogel, fe'u defnyddir yn eang mewn casinau colagen, hufen di-laeth, sudd, sawsiau, cig a chynhyrchion protein eraill, bwydydd wedi'u ffrio, a meysydd eraill.
Fel ychwanegion bwyd, gall etherau seliwlos nid yn unig wella blas a gwead bwyd, ond hefyd yn cynyddu gwerth maethol a bywyd silff bwyd, felly fe'u defnyddiwyd yn helaeth yn y diwydiant bwyd.
Amser postio: Hydref-31-2024