A yw gwm cellwlos yn niweidiol i bobl?

Mae gwm cellwlos, a elwir hefyd yn cellwlos carboxymethyl (CMC), yn ychwanegyn bwyd a ddefnyddir yn gyffredin a ddefnyddir fel tewychydd, sefydlogwr, ac emwlsydd mewn ystod eang o fwydydd wedi'u prosesu, colur a chynhyrchion fferyllol. Mae'n deillio o seliwlos, polymer naturiol sy'n ffurfio cellfuriau planhigion, ac mae wedi'i addasu'n gemegol i greu sylwedd tebyg i gwm.

Bu pryderon am ddiogelwch gwm cellwlos yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gyda rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai gael effeithiau niweidiol ar iechyd pobl. Yn yr erthygl hon, byddwn yn archwilio'r ymchwil ar gwm cellwlos a'i risgiau posibl i iechyd pobl.

Astudiaethau Gwenwyndra ar Gum Cellwlos

Bu sawl astudiaeth ar wenwyndra gwm cellwlos, mewn anifeiliaid ac mewn bodau dynol. Mae canlyniadau'r astudiaethau hyn wedi bod yn gymysg, gyda rhai yn awgrymu bod gwm cellwlos yn ddiogel i'w fwyta, tra bod eraill wedi codi pryderon am ei risgiau posibl.

Canfu un astudiaeth a gyhoeddwyd yn y Journal of Food Science and Technology yn 2015 fod gwm cellwlos yn ddiogel i'w fwyta mewn llygod mawr, hyd yn oed ar ddosau uchel. Canfu'r astudiaeth nad oedd llygod mawr yn bwydo diet sy'n cynnwys hyd at 5% o gwm cellwlos am 90 diwrnod yn dangos unrhyw arwyddion o wenwyndra nac effeithiau iechyd andwyol.

Gwerthusodd astudiaeth arall a gyhoeddwyd yn y Journal of Toxicology and Environmental Health yn 2017 wenwyndra gwm cellwlos mewn llygod mawr ac ni chanfuwyd unrhyw dystiolaeth o wenwyndra nac effeithiau andwyol, hyd yn oed ar ddosau hyd at 5% o ddeiet yr anifeiliaid.

Fodd bynnag, mae astudiaethau eraill wedi codi pryderon ynghylch diogelwch gwm cellwlos. Canfu astudiaeth a gyhoeddwyd yn y Journal of Occupational Health yn 2005 fod anadlu gwm cellwlos yn achosi symptomau anadlol mewn gweithwyr mewn cyfleuster gweithgynhyrchu gwm cellwlos. Awgrymodd yr astudiaeth y gallai anadlu gwm cellwlos achosi llid anadlol a llid, ac argymhellodd y dylid amddiffyn gweithwyr rhag dod i gysylltiad.

Canfu astudiaeth a gyhoeddwyd yn International Journal of Toxicology yn 2010 fod gwm cellwlos yn genowenwynig mewn lymffocytau dynol, sef celloedd gwaed gwyn sy'n chwarae rhan allweddol yn y system imiwnedd. Canfu'r astudiaeth fod amlygiad i grynodiadau uchel o gwm cellwlos wedi achosi niwed i DNA ac yn cynyddu amlder annormaleddau cromosomaidd yn y lymffocytau.

Canfu astudiaeth arall a gyhoeddwyd yn y Journal of Applied Toxicology yn 2012 fod gwm cellwlos yn wenwynig i gelloedd yr afu dynol in vitro, gan achosi marwolaeth celloedd a newidiadau cellog eraill.

Yn gyffredinol, mae'r dystiolaeth ar wenwyndra gwm cellwlos yn gymysg. Er nad yw rhai astudiaethau wedi canfod unrhyw dystiolaeth o wenwyndra nac effeithiau andwyol ar iechyd, mae eraill wedi codi pryderon ynghylch ei risgiau posibl, yn enwedig o ran effeithiau anadlol a genetig.

Risgiau Iechyd Posibl Gwm Cellwlos

Er bod y dystiolaeth ar wenwyndra gwm cellwlos yn gymysg, mae nifer o risgiau iechyd posibl yn gysylltiedig â'i ddefnydd mewn bwyd a chynhyrchion eraill.

Un risg bosibl yw'r posibilrwydd o lid anadlol a llid, yn enwedig mewn gweithwyr sy'n agored i lefelau uchel o lwch gwm cellwlos. Gall gweithwyr mewn diwydiannau fel gwneud papur a phrosesu bwyd fod mewn perygl o ddod i gysylltiad â lefelau uchel o lwch gwm cellwlos, a all achosi symptomau anadlol fel peswch, gwichian, a diffyg anadl.

Risg bosibl arall o gwm cellwlos yw ei botensial i achosi niwed i DNA ac annormaleddau cromosomaidd, fel yr awgrymir gan yr astudiaeth a grybwyllwyd uchod. Gall difrod DNA ac annormaleddau cromosomaidd gynyddu'r risg o ganser a chlefydau genetig eraill.

Yn ogystal, mae rhai astudiaethau wedi awgrymu y gallai gwm cellwlos ymyrryd ag amsugno maetholion yn y llwybr treulio, yn enwedig mwynau fel calsiwm, haearn a sinc. Gallai hyn o bosibl arwain at ddiffygion yn y maetholion hyn a phroblemau iechyd cysylltiedig.