Priodweddau Ensymatig Cellwlos Ethyl Hydroxy

Mae Hydroxy Ethyl Cellulose (HEC) yn bolymer synthetig ac nid oes ganddo briodweddau ensymatig. Mae ensymau yn foleciwlau biolegol sy'n cataleiddio adweithiau cemegol ac yn cael eu cynhyrchu gan organebau byw. Mae HEC, ar y llaw arall, yn bolymer anfiolegol, anenzymatig sy'n deillio o seliwlos.

Defnyddir HEC yn gyffredin yn y diwydiant bwyd fel tewychydd, emwlsydd, a sefydlogwr oherwydd ei allu i ffurfio strwythur tebyg i gel mewn hydoddiannau dyfrllyd. Fodd bynnag, nid yw hyn oherwydd unrhyw briodweddau ensymatig HEC ond yn hytrach oherwydd ei strwythur moleciwlaidd a'i briodweddau ffisegol.

I grynhoi, nid yw HEC yn ensym ac nid oes ganddo briodweddau ensymatig. Mae ei briodweddau yn deillio o'i briodweddau ffisegol a chemegol, yn hytrach na swyddogaethau biolegol.