Mae pecynnu bwyd mewn sefyllfa bwysig mewn cynhyrchu a chylchrediad bwyd, ond tra'n dod â manteision a chyfleustra i bobl, mae yna hefyd broblemau llygredd amgylcheddol a achosir gan wastraff pecynnu. Felly, yn y blynyddoedd diwethaf, mae paratoi a chymhwyso ffilmiau pecynnu bwytadwy wedi'u cynnal gartref a thramor. Yn ôl yr ymchwil, mae gan y ffilm pecynnu bwytadwy nodweddion diogelu'r amgylchedd gwyrdd, diogelwch a bioddiraddadwyedd. Gall sicrhau ansawdd bwyd trwy berfformiad ymwrthedd ocsigen, ymwrthedd lleithder a mudo hydoddyn, er mwyn ymestyn oes silff bwyd. Mae'r ffilm becynnu fewnol bwytadwy wedi'i gwneud yn bennaf o ddeunyddiau macromoleciwlaidd biolegol, sydd â chryfder mecanyddol penodol ac athreiddedd olew, ocsigen a dŵr isel, er mwyn atal sudd sesnin neu olew rhag gollwng, a bydd y sesnin yn llaith ac yn lwydni Yn ogystal. , mae ganddo hydoddedd dŵr penodol ac mae'n gyfleus i'w fwyta. Gyda datblygiad cyflym diwydiant prosesu bwyd cyfleus fy ngwlad, bydd cymhwyso ffilmiau pecynnu mewnol bwytadwy mewn cynfennau yn cynyddu'n raddol yn y dyfodol.
01. Sodiwm carboxymethyl cellwlos
Sodiwm carboxymethyl cellwlos (CMC-Na) yn ddeilliad carboxymethylated o seliwlos a dyma'r gwm cellwlos ïonig pwysicaf. Mae sodiwm carboxymethyl cellwlos fel arfer yn gyfansoddyn polymer anionig a baratowyd trwy adweithio cellwlos naturiol ag alcali costig ac asid monocloroacetig, gyda phwysau moleciwlaidd yn amrywio o sawl mil i filiynau. Mae CMC-Na yn bowdr ffibrog neu ronynnog gwyn, heb arogl, di-flas, hygrosgopig, hawdd ei wasgaru mewn dŵr i ffurfio hydoddiant colloidal tryloyw.
Mae sodiwm carboxymethyl cellwlos yn fath o dewychydd. Oherwydd ei briodweddau swyddogaethol da, fe'i defnyddiwyd yn helaeth yn y diwydiant bwyd, ac mae hefyd wedi hyrwyddo datblygiad cyflym ac iach y diwydiant bwyd i raddau. Er enghraifft, oherwydd ei effaith tewychu ac emylsio penodol, gellir ei ddefnyddio i sefydlogi diodydd iogwrt a chynyddu gludedd system iogwrt; oherwydd ei briodweddau hydrophilicity ac ailhydradu penodol, gellir ei ddefnyddio i wella'r defnydd o basta fel bara a bara wedi'i stemio. ansawdd, ymestyn oes silff cynhyrchion pasta, a gwella'r blas; oherwydd bod ganddo effaith gel benodol, mae'n ffafriol i ffurfio gel yn well mewn bwyd, felly gellir ei ddefnyddio i wneud jeli a jam; gellir ei ddefnyddio hefyd fel ffilm cotio bwytadwy Mae'r deunydd yn cael ei gymhlethu â thewychwyr eraill a'i gymhwyso ar wyneb rhai bwydydd, a all gadw'r bwyd yn ffres i'r graddau mwyaf, ac oherwydd ei fod yn ddeunydd bwytadwy, ni fydd yn achosi andwyol effeithiau ar iechyd dynol. Felly, mae CMC-Na gradd bwyd, fel ychwanegyn bwyd delfrydol, yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn cynhyrchu bwyd yn y diwydiant bwyd.
02. Sodiwm carboxymethylcellulose ffilm bwytadwy
Mae cellwlos carboxymethyl yn ether seliwlos a all ffurfio ffilmiau rhagorol ar ffurf geliau thermol, felly fe'i defnyddir yn eang yn y diwydiannau fferyllol a bwyd. Mae ffilm cellwlos carboxymethyl yn rhwystr ocsigen, carbon deuocsid a lipid effeithlon, ond mae ganddo wrthwynebiad gwael i drosglwyddo anwedd dŵr. Gellir gwella ffilmiau bwytadwy trwy ychwanegu deunyddiau hydroffobig, megis lipidau, i'r datrysiad ffurfio ffilm Felly, fe'i gelwir hefyd yn ddeilliad lipid posibl.
1. Gall ffilm bwytadwy olew coeden olew coed startsh-lotus gwraidd CMC-lotus fodloni gofynion gwyrddni, diogelwch a di-lygredd, sydd nid yn unig yn sicrhau ansawdd y bwyd ond hefyd nid yw'n lleihau'r effaith pecynnu. Disgwylir iddo gael ei ddatblygu a'i gymhwyso mewn nwdls gwib, coffi ar unwaith, blawd ceirch ar unwaith a phowdr llaeth ffa soia yn y dyfodol. Mae'r bag pecynnu mewnol yn disodli'r ffilm plastig traddodiadol.
2. Gan ddefnyddio cellwlos carboxymethyl fel deunydd sylfaen sy'n ffurfio ffilm, glyserin fel plastigydd, ac ychwanegu startsh casafa fel deunydd ategol i baratoi ffilm gyfansawdd bwytadwy condiment, mae'n fwy addas ar gyfer pecynnu pecynnau finegr a phowdr wedi'u storio o fewn 30 diwrnod a saim hirdymor ffilm lapio.
3. Defnyddio powdr croen lemwn, glyserin, a sodiwm carboxymethylcellulose fel deunyddiau crai sy'n ffurfio ffilm ar gyfer ffilmiau bwytadwy croen lemwn
4. Gan ddefnyddio hydoddiant dyfrllyd sodiwm carboxymethyl cellwlos fel y cludwr a nobiletin gradd bwyd fel y deunydd crai, paratowyd deunydd cotio cyfansawdd o cellwlos carboxymethyl nobiletin-sodiwm i ymestyn oes silff ciwcymbrau
Amser post: Ionawr-03-2023