Gwahaniaeth rhwng HPMC a methylcellulose

Mae HPMC (Hydroxypropyl methylcellulose) a methylcellulose ill dau yn cael eu defnyddio'n gyffredin yn y diwydiannau bwyd, fferyllol a gofal personol fel tewychwyr, sefydlogwyr, emylsyddion, ac asiantau rhwymo. Er eu bod yn rhannu rhai tebygrwydd, mae rhai gwahaniaethau rhwng HPMC a methylcellulose:

1. Strwythur cemegol: Mae HPMC a methylcellulose yn deillio o seliwlos, polysacarid sy'n digwydd yn naturiol. Mae HPMC yn seliwlos wedi'i addasu, lle mae rhai o'r grwpiau hydroxyl ar y moleciwl seliwlos wedi'u disodli gan grwpiau hydroxypropyl. Mae methylcellulose hefyd yn seliwlos wedi'i addasu, lle mae rhai o'r grwpiau hydroxyl ar y moleciwl seliwlos wedi'u disodli gan grwpiau methyl.
2. Hydoddedd: Mae HPMC yn fwy hydawdd mewn dŵr na methylcellulose, sy'n ei gwneud hi'n haws ei hydoddi a'i ddefnyddio mewn fformwleiddiadau.
3. Gludedd: Mae gan HPMC gludedd uwch na methylcellulose, sy'n golygu bod ganddo briodweddau tewychu gwell a gall greu cysondeb mwy trwchus mewn fformwleiddiadau.
4. Gelation: Mae gan Methylcellulose y gallu i ffurfio gel pan gaiff ei gynhesu ac yna ei oeri, tra nad oes gan HPMC yr eiddo hwn.
5. Cost: Yn gyffredinol, mae HPMC yn ddrytach na methylcellulose.

Yn gyffredinol, bydd y dewis rhwng HPMC a methylcellulose yn dibynnu ar gymhwysiad penodol a phriodweddau dymunol y fformiwleiddiad. Efallai y byddai HPMC yn cael ei ffafrio oherwydd ei hydoddedd a'i gysondeb mwy trwchus, tra gellir ffafrio methylcellulose am ei allu i ffurfio geliau.