Cymhwyso MC (Methyl Cellwlos) mewn Bwyd

Defnyddir methyl cellwlos (MC) yn gyffredin yn y diwydiant bwyd fel tewychydd, emwlsydd, a sefydlogwr. Mae rhai cymwysiadau penodol o MC mewn bwyd yn cynnwys:

1. Dewisiadau amgen o gig sy’n seiliedig ar blanhigion: Gellir defnyddio MC i greu dewisiadau amgen o gig yn seiliedig ar blanhigion sydd ag ansawdd a theimlad ceg yn debyg i gig.
2. Cynhyrchion becws: Defnyddir MC mewn cynhyrchion becws fel bara, cacennau a theisennau i wella trin toes, cynyddu cyfaint, ac ymestyn oes silff.
3. Cynhyrchion llaeth: Defnyddir MC mewn cynhyrchion llaeth fel hufen iâ ac iogwrt fel sefydlogwr i atal gwahanu dŵr a braster.
4. Sawsiau a dresin: Gellir defnyddio MC mewn sawsiau a dresin i wella gludedd a sefydlogrwydd y cynnyrch.
5. Diodydd: Defnyddir MC mewn diodydd i wella teimlad y geg ac atal gronynnau rhag setlo.
6. Cynhyrchion heb glwten: Gellir defnyddio MC mewn cynhyrchion di-glwten i wella gwead ac atal dadfeilio.
7. Cynhyrchion braster isel: Gellir defnyddio MC mewn cynhyrchion braster isel yn lle braster i ddarparu gwead hufennog a theimlad ceg.

Mae'n bwysig nodi y gall y math penodol o MC a'r crynodiad a ddefnyddir amrywio yn dibynnu ar y cais, a rhaid iddo gydymffurfio â rheoliadau bwyd perthnasol.