Co je tylosový prášek?

Tylosový prášek je potravinářská přísada, která se běžně používá při zdobení dortů, cukroví a dalších potravinářských aplikacích. Jedná se o typ modifikované celulózy, která se získává z rostlinných materiálů, jako je dřevitá buničina nebo bavlna.

Když se tylózový prášek smíchá s vodou, vytvoří hustou látku podobnou lepidlu, kterou lze použít jako jedlé lepidlo ke spojení různých jedlých předmětů, jako je fondán, gumová pasta a královská poleva. Díky tomu je zvláště užitečný při zdobení dortů a cukroví, kde jej lze použít k připevnění jedlých ozdob a vytváření složitých vzorů.

Kromě adhezivních vlastností lze tylózový prášek použít také k zahuštění a stabilizaci různých potravinářských výrobků, jako jsou polévky, omáčky a salátové dresinky. Je považován za bezpečný pro spotřebu a je schválen Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv Spojených států (FDA) jako potravinářská přídatná látka.