Jaké jsou různé třídy HPMC?

HPMC nebo hydroxypropylmethylcelulóza je typ derivátu celulózy běžně používaný jako zahušťovadlo, emulgátor a stabilizátor v řadě produktů. Je to bílý prášek bez zápachu a chuti, který je rozpustný ve studené vodě a nerozpustný v horké vodě.

HPMC je k dispozici v různých jakostech, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti a aplikace. Typy HPMC jsou založeny na stupni substituce (DS) hydroxypropylových skupin, což je míra počtu hydroxypropylových skupin na jednotku anhydroglukózy. Čím vyšší je DS, tím více je přítomno hydroxypropylových skupin a tím hydrofilnější je HPMC.

Typy HPMC jsou rozděleny do tří hlavních kategorií: nízký DS, střední DS a vysoký DS.

HPMC s nízkým DS se obvykle používá v aplikacích, kde je požadována nízká viskozita a nízká pevnost gelu. Tato třída se často používá v potravinářských a nápojových aplikacích, jako je zmrzlina, omáčky a omáčky. Používá se také ve farmaceutických aplikacích, jako jsou tablety a kapsle.

Střední DS HPMC se používá v aplikacích, kde je požadována vyšší viskozita a pevnost gelu. Tato třída se často používá v potravinářských a nápojových aplikacích, jako jsou džemy a želé, a také ve farmaceutických aplikacích, jako jsou masti a krémy.

High DS HPMC se používá v aplikacích, kde je požadována velmi vysoká viskozita a pevnost gelu. Tato třída se často používá v potravinářských a nápojových aplikacích, jako je sýr a jogurt, stejně jako ve farmaceutických aplikacích, jako jsou čípky a pesary.

Kromě tří hlavních kategorií HPMC existuje také několik podkategorií. Tyto podkategorie jsou založeny na stupni substituce, velikosti částic a typu hydroxypropylové skupiny.

Stupeň substituce podkategorií je založen na stupni substituce hydroxypropylových skupin. Tyto podkategorie jsou nízké DS (0,5-1,5), střední DS (1,5-2,5) a vysoké DS (2,5-3,5).

Podkategorie velikosti částic jsou založeny na velikosti částic. Tyto podkategorie jsou jemné (méně než 10 mikronů), střední (10–20 mikronů) a hrubé (více než 20 mikronů).

Typ podkategorií hydroxypropylových skupin je založen na typu hydroxypropylové skupiny přítomné v HPMC. Tyto podkategorie jsou hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC), hydroxypropylethylcelulóza (HPEC) a hydroxypropylcelulóza (HPC).

HPMC je všestranná a široce používaná složka v různých produktech. Různé třídy HPMC jsou založeny na stupni substituce, velikosti částic a typu hydroxypropylové skupiny a každá třída má své vlastní jedinečné vlastnosti a aplikace.