Jaká jsou nebezpečí karboxymethylcelulózy?

Sodná sůl karboxymethylcelulózy (CMC) je potravinářská přídatná látka, která je považována za bezpečnou pro lidskou spotřebu různými regulačními orgány, jako je americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Společný výbor odborníků FAO/WHO. o potravinářských přídatných látkách (JECFA). Stejně jako u jakékoli jiné látky však nadměrná konzumace CMC může mít nepříznivé účinky na lidské zdraví. V této odpovědi budeme diskutovat o potenciálních nebezpečích CMC.

1. Gastrointestinální problémy:

Jedním z nejčastějších vedlejších účinků konzumace velkého množství CMC jsou gastrointestinální problémy. CMC je ve vodě rozpustná vláknina, která absorbuje vodu a bobtná v trávicím traktu, což může vést k nadýmání, plynatosti a průjmu. Ve vzácných případech byly vysoké dávky CMC spojeny s obstrukcí střev, zejména u jedinců s již existujícími gastrointestinálními onemocněními.

2. Alergické reakce:

Někteří lidé mohou být citliví nebo alergičtí na CMC. Příznaky alergické reakce mohou zahrnovat kopřivku, vyrážku, svědění a potíže s dýcháním. V závažných případech může dojít k anafylaxi, která může být život ohrožující. Jedinci, kteří jsou alergičtí na CMC, by se měli vyhýbat produktům obsahujícím tuto přísadu.

3. Zubní problémy:

CMC se často používá v zubních pastách a výrobcích pro péči o ústní dutinu jako zahušťovadlo a pojivo. Některé studie však naznačují, že dlouhodobé vystavení CMC v produktech pro péči o ústní dutinu může vést k erozi zubů a poškození zubní skloviny. Je to proto, že CMC se může vázat na vápník ve slinách, čímž se snižuje množství dostupného vápníku pro ochranu zubů.

4. Drogové interakce:

CMC může interagovat s určitými léky, zejména s těmi, které pro svou absorpci vyžadují použití normální doby průchodu střevem. To může zahrnovat léky, jako je digoxin, lithium a salicyláty. CMC může zpomalit absorpci těchto léků, což vede ke snížení účinnosti nebo potenciální toxicitě.

5. Obavy o životní prostředí:

CMC je syntetická sloučenina, která se v prostředí snadno nerozkládá. Když je CMC vypouštěn do vodních toků, může potenciálně poškodit vodní život tím, že naruší přirozený ekosystém. Kromě toho může CMC přispívat k hromadění mikroplastů v životním prostředí, což je rostoucí problém.

Závěrem lze říci, že zatímco CMC je obecně považováno za bezpečné pro konzumaci a použití ve vhodných množstvích, nadměrná konzumace CMC může mít nepříznivé účinky na lidské zdraví. Jedinci, kteří jsou alergičtí na CMC, by se měli vyhýbat produktům obsahujícím tuto přísadu. Navíc dlouhodobé vystavení CMC v produktech pro péči o ústní dutinu může vést k erozi a poškození zubů. CMC může také interagovat s určitými léky a potenciálně poškodit životní prostředí, pokud není správně zlikvidováno. Stejně jako u jakékoli potravinářské přídatné látky nebo přísady je vždy nejlepší poradit se se zdravotníkem, pokud máte obavy o její bezpečnost nebo účinky na vaše zdraví.