Rozpustnost CMC sodíku

Sodná sůl karboxymethylcelulózy (CMC) je vysoce rozpustná ve vodě, což je jedna z jejích klíčových vlastností a přispívá k jejímu širokému použití v různých průmyslových odvětvích. Po dispergování ve vodě tvoří CMC viskózní roztoky nebo gely v závislosti na koncentraci a molekulové hmotnosti CMC.

Rozpustnost CMC ve vodě je ovlivněna několika faktory:

1. Stupeň substituce (DS): CMC s vyššími hodnotami DS má tendenci mít větší rozpustnost ve vodě v důsledku zvýšeného počtu karboxymethylových skupin zavedených do celulózového hlavního řetězce.
2. Molekulová hmotnost: CMC s vyšší molekulovou hmotností může vykazovat nižší rychlosti rozpouštění ve srovnání se stupni s nižší molekulovou hmotností. Po rozpuštění však CMC s vysokou i nízkou molekulovou hmotností typicky tvoří roztoky s podobnými viskozitními vlastnostmi.
3. Teplota: Obecně se rozpustnost CMC ve vodě zvyšuje s teplotou. Vyšší teploty usnadňují proces rozpouštění a vedou k rychlejší hydrataci částic CMC.
4. pH: Rozpustnost CMC je relativně neovlivněna pH v typickém rozmezí, se kterým se setkáváme ve většině aplikací. Roztoky CMC zůstávají stabilní a rozpustné v širokém rozmezí pH, od kyselých po alkalické podmínky.
5. Míchání: Míchání nebo míchání zlepšuje rozpouštění CMC ve vodě zvýšením kontaktu mezi částicemi CMC a molekulami vody, čímž se urychluje proces hydratace.

sodná sůl karboxymethylcelulózy (CMC) je známá pro svou vynikající rozpustnost ve vodě, což z ní činí cennou přísadu v široké škále aplikací, včetně potravin, léčiv, produktů osobní péče a průmyslových přípravků. Jeho schopnost tvořit stabilní a viskózní roztoky přispívá k jeho funkčnosti jako zahušťovadlo, stabilizátor, pojivo a filmotvorný prostředek v různých produktech a procesech.