Sodná sůl karboxymethylcelulózy

Sodná sůl karboxymethylcelulózy (CMC-Na) je karboxymethylovaný derivát celulózy a je nejdůležitější iontovou celulózovou gumou. Sodná sůl karboxymethylcelulózy je obvykle aniontová polymerní sloučenina připravená reakcí přírodní celulózy s žíravou zásadou a kyselinou monochloroctovou s molekulovou hmotností v rozmezí od několika tisíc do milionů. CMC-Na je bílý vláknitý nebo zrnitý prášek, bez zápachu, chuti, hygroskopický, snadno dispergovatelný ve vodě za vzniku průhledného koloidního roztoku.

1. Základní informace

Cizí jméno

Sodná sůl karboxymethylcelulózy

aka

Sodná sůl karboxymethylethercelulózyatd.

Kategorie

sloučenina

molekulární vzorec

C8H16Na08

CAS

9004-32-4

2. Fyzikální a chemické vlastnosti

CMC-Na krátký, bílý až světle žlutý prášek, granulovaná nebo vláknitá látka, silná hygroskopicita, snadno rozpustný ve vodě a roztok je kapalina s vysokou viskozitou, pokud je neutrální nebo alkalický. Stabilní vůči lékům, světlu a teplu. Teplo je však omezeno na 80°C a při dlouhodobém zahřívání nad 80°C se viskozita sníží a bude nerozpustný ve vodě. Jeho relativní hustota je 1,60 a relativní hustota vloček je 1,59. Index lomu je 1,515. Při zahřátí na 190-205°C hnědne, při zahřátí na 235-248°C karbonizuje. Jeho rozpustnost ve vodě závisí na stupni substituce. Nerozpustný v kyselině a alkoholu, žádné srážení v případě soli. Není snadné jej fermentovat, má silnou emulgační schopnost na olej a vosk a lze jej dlouho skladovat.

3. Hlavní aplikace

Široce používané v ropném průmyslu, činidlo pro úpravu bahna, syntetický detergent, organický detergent, plnidlo pro potisk textilu a barvivo klížení, ve vodě rozpustné koloidní činidlo pro každodenní chemické výrobky, činidlo pro lepení a emulgátor pro farmaceutický průmysl, zahušťovadlo pro potravinářský průmysl Zahušťovadlo, lepidlo na keramiku průmysl, průmyslová pasta, klížidlo pro papírenský průmysl atd. Používá se jako flokulant při úpravě vody, hlavně při čištění kalů z odpadních vod, který může zvýšit obsah pevných látek ve filtračním koláči.

Sodná sůl karboxymethylcelulózy je také druh zahušťovadla. Pro své dobré funkční vlastnosti našel široké uplatnění v potravinářském průmyslu a do jisté míry také podpořil rychlý a zdravý rozvoj potravinářského průmyslu. Například díky svému určitému zahušťovacímu a emulgačnímu účinku může být použit ke stabilizaci jogurtových nápojů a zvýšení viskozity jogurtového systému; díky své určité hydrofilnosti a rehydratačním vlastnostem může být použit ke zlepšení spotřeby těstovin, jako je chléb a chléb v páře. kvalita, prodloužení trvanlivosti těstovinových výrobků a zlepšení chuti; protože má určitý gelový efekt, přispívá k lepší tvorbě gelu v potravinách, takže se dá použít k výrobě želé a džemu; lze jej použít i jako poživatelný potahový film Materiál je smíchán s dalšími zahušťovadly a nanesen na povrch některých potravin, čímž dokáže udržet potraviny v největší míře čerstvé, a protože se jedná o poživatelný materiál, nezpůsobí nepříznivé účinky účinky na lidské zdraví. Proto je potravinářská CMC-Na jako ideální potravinářská přísada široce používána při výrobě potravin v potravinářském průmyslu.