Zahušťovadlo, také známé jako želírovací činidlo, se při použití v potravinách nazývá také pasta nebo potravinářské lepidlo. Jeho hlavní funkcí je zvýšit viskozitu materiálového systému, udržet materiálový systém v rovnoměrném a stabilním suspenzním nebo emulgovaném stavu nebo vytvořit gel. Zahušťovadla mohou rychle zvýšit...
Přečtěte si více