Je sodná sůl karboxymethylcelulózy škodlivá pro lidské tělo?

Sodná sůl karboxymethylcelulózy (CMC) je obecně považována za bezpečnou (GRAS) pro spotřebu regulačními orgány, jako je Food and Drug Administration (FDA) ve Spojených státech a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) v Evropě, pokud je používána v souladu se zavedenými bezpečnostní pokyny a v rámci přípustných limitů. Zde je přehled bezpečnostních aspektů spojených se sodnou solí karboxymethylcelulózy:

1. Regulační schválení: CMC je schváleno pro použití jako potravinářská přísada v mnoha zemích po celém světě, včetně Spojených států, Evropské unie, Kanady, Austrálie a Japonska. U různých regulačních úřadů je uvedena jako povolená potravinářská přídatná látka se specifickými limity a specifikacemi použití.
2. Toxikologické studie: Pro posouzení bezpečnosti CMC pro lidskou spotřebu byly provedeny rozsáhlé toxikologické studie. Tyto studie zahrnují testy akutní, subchronické a chronické toxicity, stejně jako hodnocení mutagenity, genotoxicity a karcinogenity. Na základě dostupných údajů je CMC považováno za bezpečné pro lidskou spotřebu v povolených množstvích.
3. Přijatelný denní příjem (ADI): Regulační agentury stanovily hodnoty přijatelného denního příjmu (ADI) pro CMC na základě toxikologických studií a hodnocení bezpečnosti. ADI představuje množství CMC, které lze denně konzumovat po celý život bez znatelného ohrožení zdraví. Hodnoty ADI se mezi regulačními úřady liší a jsou vyjádřeny v miligramech na kilogram tělesné hmotnosti za den (mg/kg tělesné hmotnosti/den).
4. Alergenicita: CMC pochází z celulózy, přirozeně se vyskytujícího polysacharidu, který se nachází ve stěnách rostlinných buněk. Není známo, že by vyvolával alergické reakce u běžné populace. Jedinci se známou alergií nebo citlivostí na deriváty celulózy by však měli být opatrní a před konzumací produktů obsahujících CMC se poradit se zdravotníky.
5. Bezpečnost trávení: CMC není absorbována lidským trávicím systémem a prochází gastrointestinálním traktem, aniž by byla metabolizována. Je považován za netoxický a nedráždivý pro trávicí sliznici. Nadměrná konzumace CMC nebo jiných derivátů celulózy však může u některých jedinců způsobit gastrointestinální potíže, nadýmání nebo průjem.
6. Interakce s léky: Není známo, že by CMC interagovala s léky nebo ovlivňovala jejich absorpci v gastrointestinálním traktu. Je považován za kompatibilní s většinou farmaceutických přípravků a běžně se používá jako pomocná látka v perorálních dávkových formách, jako jsou tablety, kapsle a suspenze.
7. Environmentální bezpečnost: CMC je biologicky odbouratelný a šetrný k životnímu prostředí, protože pochází z obnovitelných zdrojů, jako je dřevitá buničina nebo bavlněná celulóza. Přirozeně se rozkládá v prostředí mikrobiálním působením a nehromadí se v půdě ani ve vodních systémech.

sodná sůl karboxymethylcelulózy (CMC) je považována za bezpečnou pro spotřebu, pokud je používána v souladu s regulačními směrnicemi a zavedenými bezpečnostními normami. Byl rozsáhle studován pro svou toxicitu, alergenicitu, bezpečnost trávení a dopad na životní prostředí a je schválen pro použití jako potravinářská přísada a farmaceutická pomocná látka v mnoha zemích po celém světě. Stejně jako u jakékoli potravinářské složky nebo přísady by jednotlivci měli konzumovat produkty obsahující CMC s mírou jako součást vyvážené stravy a poradit se se zdravotníky, pokud mají specifická dietní omezení nebo zdravotní problémy.