Je karboxymethyl karcinogenní?

Neexistují žádné důkazy, které by naznačovaly, že karboxymethylcelulóza (CMC) je karcinogenní nebo rakovinotvorná u lidí.

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC), což je specializovaná agentura Světové zdravotnické organizace (WHO), která je zodpovědná za hodnocení karcinogenity látek, neklasifikovala CMC jako karcinogen. Podobně ani Agentura pro ochranu životního prostředí Spojených států (EPA) a Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) nezjistily žádné důkazy o karcinogenitě spojené s CMC.

Několik studií zkoumalo potenciální karcinogenitu CMC na zvířecích modelech a výsledky byly obecně uklidňující. Například studie publikovaná v Journal of Toxicologic Pathology zjistila, že dietní podávání CMC nezvyšovalo výskyt nádorů u potkanů. Podobně studie publikovaná v Journal of Toxicology and Environmental Health zjistila, že CMC nebyl karcinogenní u myší, když byl podáván ve vysokých dávkách.

Kromě toho byla CMC hodnocena z hlediska bezpečnosti regulačními agenturami po celém světě, včetně amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), který schválil CMC pro použití v potravinách, léčivech a kosmetice. Společný výbor odborníků FAO/WHO pro potravinářská aditiva (JECFA) také vyhodnotil bezpečnost CMC a stanovil přijatelný denní příjem (ADI) až do 25 mg/kg tělesné hmotnosti za den.

Stručně řečeno, v současné době neexistuje žádný důkaz, který by naznačoval, že karboxymethylcelulóza je karcinogenní nebo představuje pro člověka riziko rakoviny. CMC byl rozsáhle hodnocen z hlediska bezpečnosti regulačními úřady po celém světě a je považován za bezpečný pro použití v množstvích povolených těmito úřady. Je však důležité používat CMC a další potravinářské přísady v souladu s doporučenými pokyny a s mírou, aby se minimalizovala jakákoli potenciální rizika.