Charakteristika CMC

Sodná sůl karboxymethylcelulózy (CMC) je ve vodě rozpustný polymer odvozený z celulózy, přírodního polymeru nacházejícího se ve stěnách rostlinných buněk. Zde jsou některé klíčové vlastnosti CMC:

1. Rozpustnost ve vodě: CMC je vysoce rozpustný ve vodě a jiných vodných roztocích, tvoří čiré nebo mírně zakalené roztoky.
2. Viskozita: CMC může tvořit vysoce viskózní roztoky v závislosti na stupni substituce, molekulové hmotnosti a koncentraci. Běžně se používá jako zahušťovadlo a modifikátor reologie v různých aplikacích.
3. Stabilita pH: CMC je stabilní v širokém rozmezí hodnot pH, typicky od pH 2 do 12. Dokáže si udržet své zahušťovací a stabilizační vlastnosti v kyselých, neutrálních a zásaditých podmínkách.
4. Citlivost na iontovou sílu: CMC může být ovlivněna iontovou silou roztoku. V podmínkách s vysokým obsahem soli může tvořit slabší gely nebo ztratit své zahušťovací vlastnosti.
5. Hygroskopičnost: CMC je hygroskopický, což znamená, že může absorbovat vlhkost z prostředí. Tato vlastnost může ovlivnit její manipulaci, ukládání a výkon v určitých aplikacích.
6. Filmotvorné vlastnosti: CMC může po zaschnutí vytvářet flexibilní a transparentní filmy. Může být použit jako nátěrový materiál nebo pojivo v různých aplikacích.
7. Biologická odbouratelnost: CMC je biologicky odbouratelný a šetrný k životnímu prostředí. Může být degradován enzymy produkovanými mikroorganismy v půdě nebo ve vodě.

Celkově je sodná sůl karboxymethylcelulózy všestranný polymer s řadou vlastností, díky kterým je užitečný v různých aplikacích, jako jsou potraviny, léčiva, osobní péče a průmyslové výrobky.