Carboxymethyl cellulosa (CMC) è hydroxyethyl cellulosa (HEC) sò dui derivati di cellulosa cumuni, chì sò largamente usati in l'alimentariu, a medicina, a cusmetica, i materiali di custruzzione è altri campi. Ancu s'ellu sò tramindui derivati da a cellulosa naturali è ottenuti da mudificazione chimica, ci sò evidenti differenzi in a struttura chimica, proprietà fisicochimiche, campi d'applicazione è effetti funziunali.
1. Struttura chimica
A caratteristica strutturale principale di a cellulosa carboxymethyl (CMC) hè chì i gruppi idrossilici nantu à e molécule di cellulosa sò rimpiazzati da gruppi carboxymethyl (-CH2COOH). Questa mudificazione chimica rende CMC estremamente soluble in acqua, soprattuttu in acqua per furmà una suluzione coloidale viscosa. A viscosità di a so suluzione hè strettamente ligata à u so gradu di sustituzzioni (vale à dì u gradu di sustituzzioni carboxymethyl).
L'idrossietilcellulosa (HEC) hè furmatu da rimpiazzà i gruppi idrossilici in cellulosa cù hydroxyethyl (-CH2CH2OH). U gruppu idrossietile in a molécula HEC aumenta a solubilità in acqua è l'idrofilia di cellulosa, è pò furmà un gel in certe cundizioni. Questa struttura permette à HEC di mostrà boni effetti di ispessimentu, sospensjoni è stabilizazione in suluzione acquosa.
2. Proprietà fisichi è chimichi
Solubilità in acqua:
CMC pò esse dissolutu cumplettamente in acqua fredda è calda per furmà una suluzione coloidale trasparente o traslucida. A so suluzione hà una viscosità alta, è a viscosità cambia cù a temperatura è u valore di pH. HEC pò ancu esse dissolutu in acqua fridda è calda, ma paragunatu cù CMC, a so velocità di dissoluzione hè più lenta è dura più tempu per furmà una suluzione uniforme. A viscosità di a suluzione di HEC hè relativamente bassu, ma hà megliu resistenza à u salinu è stabilità.
Ajuste di viscosità:
A viscosità di CMC hè facilmente affettata da u valore di pH. Di solitu hè più altu in cundizioni neutri o alkaline, ma a viscosità serà significativamente ridutta in cundizioni forti acidi. A viscosità di HEC hè menu affettata da u valore di pH, hà una gamma più larga di stabilità di pH, è hè adattatu per l'applicazioni in diverse cundizioni acide è alkaline.
Resistenza à u sali:
CMC hè assai sensibile à u salinu, è a prisenza di u sali riducerà significativamente a viscosità di a so suluzione. L'HEC, invece, mostra una forte resistenza à u salinu è pò ancu mantene un bonu effettu addensante in un ambiente assai sali. Dunque, HEC hà vantaghji evidenti in sistemi chì necessitanu l'usu di sali.
3. Zone Applicazioni
Industria alimentaria:
CMC hè largamente utilizatu in l'industria alimentaria cum'è addensante, stabilizzante è emulsionante. Per esempiu, in prudutti cum'è gelato, bevande, marmellate è salsi, CMC pò migliurà u gustu è a stabilità di u pruduttu. L'HEC hè raramente utilizatu in l'industria alimentaria è hè principarmenti utilizatu in certi prudutti cù esigenze speciali, cum'è l'alimenti pocu calori è i supplementi nutrizionali speciali.
Medicina è cusmetichi:
CMC hè spessu usata per preparà pasticchi à liberazione sustinuta di droghe, liquidi per l'ochji, etc., per via di a so bona biocompatibilità è di salvezza. HEC hè largamente utilizatu in cusmetichi cum'è lozioni, creme è shampoo per via di e so eccellenti proprietà di filmazione è moisturizing, chì ponu furnisce un bonu sensu è un effettu idratante.
Materiali di custruzzione:
In i materiali di custruzzione, sia CMC sia HEC ponu esse aduprati cum'è addensanti è retentori d'acqua, in particulare in materiali di cimentu è di gesso. HEC hè più largamente utilizatu in i materiali di custruzzione per via di a so bona resistenza è stabilità di u sali, chì ponu migliurà a prestazione di a custruzione è a durabilità di i materiali.
Estrazione d'oliu:
In l'estrazione di l'oliu, CMC, cum'è additivu per u fluidu di perforazione, pò cuntrullà efficacemente a viscosità è a perdita di l'acqua di fangu. L'HEC, per via di a so resistenza superiore di u sali è di e proprietà di ispessimentu, hè diventatu un cumpunente impurtante in i chimichi petroliferi, utilizati in u fluidu di perforazione è u fluidu di frattura per migliurà l'efficienza operativa è i benefici ecunomichi.
4. Prutezzione ambientale è biodegradabilità
Sia CMC sia HEC sò derivati da cellulosa naturali è anu una bona biodegradabilità è amichevule ambientale. In l'ambienti naturali, ponu esse degradati da i microorganismi per pruduce sustanzi innocu, cum'è diossidu di carbonu è acqua, riducendu a contaminazione di l'ambiente. Inoltre, perchè ùn sò micca tossichi è innocu, sò largamente utilizati in i prudutti chì venenu in cuntattu direttu cù u corpu umanu, cum'è l'alimentariu, a medicina è i cosmichi.
Ancu se carboxymethyl cellulosa (CMC) è hydroxyethyl cellulosa (HEC) sò tramindui derivati di cellulosa, anu differenze significative in a struttura chimica, proprietà fisicochimiche, campi d'applicazione è effetti funziunali. CMC hè largamente utilizatu in l'alimentariu, a medicina, l'estrazione d'oliu è altri campi per via di a so alta viscosità è suscettibilità à l'influenzi ambientali. L'HEC, però, hè più largamente utilizatu in cusmetichi, materiali di custruzzione, etc., per via di a so eccellenti resistenza à u salinu, stabilità è proprietà di film. Quandu sceglite di usà, hè necessariu di selezziunà u derivatu di cellulosa più adattatu secondu u scenariu di l'applicazione specifica è deve ottene u megliu effettu di usu.
Tempu di post: Aug-21-2024