A gomma di cellulosa hè dannosa per l'omu?

A gomma di cellulosa, cunnisciuta ancu com'è carboxymethyl cellulosa (CMC), hè un additivu di l'alimentariu cumunimenti utilizatu chì hè utilizatu com'è addensante, stabilizzante è emulsionante in una larga gamma di alimenti trasformati, cusmetichi è prudutti farmaceutici. Hè derivatu da a cellulosa, un polimeru naturali chì compone i muri di e cellule di e piante, è hè mudificatu chimicamente per creà a sustanza simile à a gomma.

In l'ultimi anni, ci sò stati preoccupazioni per a sicurità di a gomma di cellulosa, cù certi studii chì suggerenu chì pò avè effetti dannosi nantu à a salute umana. In questu articulu, esploreremu a ricerca nantu à a gomma di cellulosa è i so risichi potenziali per a salute umana.

Studii di Tossicità nantu à a Gomma di Cellulosa

Ci hè statu parechji studii nantu à a toxicità di a gomma di cellulosa, in l'animali è in l'omu. I risultati di sti studii sò stati mischiati, cù qualchi suggerenu chì a gomma di cellulosa hè sicura per u cunsumu, mentri àutri anu suscitatu preoccupazioni per i so risichi putenziali.

Un studiu publicatu in u Journal of Food Science and Technology in 2015 hà truvatu chì a gomma di cellulosa era sicura per u cunsumu in i rati, ancu à dosi elevate. U studiu hà truvatu chì i ratti alimentati di dieti chì cuntenenu finu à u 5% di gomma di cellulosa per 90 ghjorni ùn anu micca segni di toxicità o effetti avversi per a salute.

Un altru studiu publicatu in u Journal of Toxicology and Environmental Health in 2017 hà valutatu a toxicità di a gomma di cellulosa in i rati è ùn hà micca truvatu evidenza di toxicità o effetti avversi, ancu à dosi finu à u 5% di a dieta di l'animali.

Tuttavia, altri studii anu suscitatu preoccupazioni nantu à a sicurità di a gomma di cellulosa. Un studiu publicatu in u Journal of Occupational Health in u 2005 hà truvatu chì l'inalazione di gomma di cellulosa causava sintomi respiratorii in i travagliadori in un stabilimentu di fabricazione di gomma di cellulosa. U studiu suggerì chì l'inalazione di gomma di cellulosa pò causà irritazione respiratoria è inflammazioni, è ricumandemu chì i travagliadori sò prutetti da l'esposizione.

Un studiu publicatu in u International Journal of Toxicology in u 2010 hà truvatu chì a gomma di cellulosa era genotossica in i limfociti umani, chì sò i globuli bianchi chì ghjucanu un rolu chjave in u sistema immune. U studiu hà truvatu chì l'esposizione à alta concentrazione di gomma di cellulosa hà causatu danni à l'ADN è hà aumentatu a freccia di anormalità cromusomiali in i limfociti.

Un altru studiu publicatu in u Journal of Applied Toxicology in u 2012 hà truvatu chì a gomma di cellulosa era tossica à e cellule di u fegatu umanu in vitro, causendu a morte di e cellule è altri cambiamenti cellulari.

In generale, l'evidenza nantu à a toxicità di a gomma di cellulosa hè mischiata. Mentre chì certi studii ùn anu truvatu nisuna evidenza di toxicità o effetti negativi per a salute, altri anu suscitatu preoccupazioni per i so risichi potenziali, in particulare in quantu à l'effetti respiratorii è genetichi.

Rischi potenziali per a salute di a gomma di cellulosa

Mentre chì l'evidenza nantu à a toxicità di a gomma di cellulosa hè mischiata, ci sò parechji risichi potenziali per a salute assuciati cù u so usu in l'alimentariu è altri prudutti.

Un risicu potenziale hè u potenziale per l'irritazione respiratoria è l'infiammazione, in particulare in i travagliadori chì sò esposti à alti livelli di polvera di gomma di cellulosa. I travagliadori in industrii cum'è a fabricazione di carta è a trasfurmazioni di l'alimentariu ponu esse in risicu di esposizione à alti livelli di polvera di gomma di cellulosa, chì ponu causà sintomi respiratorii cum'è tosse, sibilanti è mancanza di respirazione.

Un altru risicu potenziale di a gomma di cellulosa hè u so potenziale per causà danni à l'ADN è anormalità cromusomiali, cum'è suggeritu da u studiu citatu sopra. I danni à l'ADN è l'anormalità cromosomiali ponu aumentà u risicu di cancru è altre malatie genetiche.

Inoltre, certi studii anu suggeritu chì a gomma di cellulosa pò interferiscenu cù l'absorzione di nutrienti in u trattu digestivu, particularmente minerali cum'è calciu, ferru è zincu. Chistu pò purtà à carenze di sti nutrienti è prublemi di salute cunnessi.