Determinazione di Chloride in Food Grade Sodium CMC

A determinazione di u cloruru in carboxymethyl cellulosa di sodiu (CMC) di qualità alimentaria pò esse realizatu cù diversi metudi analitici. Quì, vi spiegà un metudu cumunimenti utilizatu, chì hè u metudu Volhard, cunnisciutu ancu u metudu Mohr. Stu metudu implica a titration cù a suluzione di nitrate d'argentu (AgNO3) in presenza di l'indicatore di cromate di potasio (K2CrO4).

Eccu un prucessu passu à passu per a determinazione di u cloruru in CMC di sodiu di qualità alimentaria cù u metu Volhard:

Materiali è Reagenti:

1. Campione di carboxymethyl cellulosa di sodiu (CMC).
2. Soluzione di nitrate d'argentu (AgNO3) (standardizatu)
3. Soluzione indicatore di cromate di potassiu (K2CrO4).
4. Soluzione di l'acidu nitricu (HNO3) (diluitu)
5. Acqua distillata
6. Soluzione 0,1 M di cloruru di sodiu (NaCl) (soluzione standard)

Equipamentu:

1. Bilanciu analiticu
2. Fiaschetta volumetrica
3. Burette
4. fiascu Erlenmeyer
5. Pipette
6. Agitatore magneticu
7. pH meter (opzionale)

Prucedura:

1. Pesa accuratamente circa 1 grammu di u campione di CMC di sodiu in una fiasca Erlenmeyer da 250 mL pulita è secca.
2. Aghjunghjite circa 100 mL d'acqua distillata à u flask è agite finu à chì a CMC hè dissoluta cumpletamente.
3. Aghjunghjite uni pochi di gocce di suluzione di l'indicatore di cromate di potasio à u flask. A suluzione deve turnà giallu debbuli.
4. Titrate a suluzione cù una suluzione standardizata di nitrate d'argentu (AgNO3) finu à chì un precipitatu rossu-marrone di cromate d'argentu (Ag2CrO4) apparisce. U puntu finale hè indicatu da a furmazione di un precipitatu persistente di marrone rossu.
5. Registrate u voluminu di suluzione AgNO3 utilizata per a titration.
6. Repetite a titration cù mostri supplementari di a suluzione CMC finu à ottene risultati cuncordanti (vale à dì, volumi di titration consistent).
7. Preparate una determinazione in biancu cù l'acqua distillata invece di a mostra CMC per cuntà ogni clorur presente in i reagenti o vetru.
8. Calculate u cuntenutu di cloruri in u sample CMC di sodiu cù a formula seguente:

Induve:

• $�$

  V = volume di suluzione AgNO3 utilizata per a titration (in mL)

• $�$

  N = normalità di a suluzione AgNO3 (in mol/L)

• $�$

  M = molarità di soluzione standard di NaCl (in mol/L)

• $�$

  W = pesu di u campione di sodium CMC (in g)

Nota: u fattore
$35.45$

35.45 hè utilizatu per cunvertisce u cuntenutu di cloruri da grammi à grammi di ioni di cloruru (
$��-$

Cl−).

Precauzioni:

1. Manipulate tutti i sustanzi chimichi cun cura è purtate l'equipaggiu di prutezzione persunale adattatu.
2. Assicuratevi chì tutti i vetri sò puliti è secchi per evità a contaminazione.
3. Standardizà a suluzione di nitrate d'argentu cù un standard primariu cum'è a suluzione di clorur di sodiu (NaCl).
4. Eseguite a titrazione lentamente vicinu à u puntu finale per assicurà risultati precisi.
5. Aduprate un agitatore magneticu per assicurà un mischju cumpletu di e suluzione durante a titration.
6. Repetite a titration per assicurà a precisione è a precisione di i risultati.

Seguendu sta prucedura, pudete determinà u cuntenutu di cloruri in a carboxymethyl cellulosa di sodiu (CMC) in modu precisu è affidabile, assicurendu u rispettu di i normi di qualità è i requisiti regulatori per l'additivi alimentari.